Veikkolaverkko

Veikkolalaisten oma sivusto

Kylällä syödään

Tikkupullat

1 kahvikupillinen (1 ½ dl) vehnäjauhoja
1 rkl sokeria
1/4 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
noin ½ dl vettä tai maitoa (siideriä, sahtia tms)
1 tl jauhettua kardemummaa

Sekoita kuivat aineet kaksinkertaiseen muovipussiin.
Lisää neste pussiin vasta sitten, kun nuotio alkaa olla hiilloksella, tikkupullatikut on vuoltu valmiiksi ja marjat kerätty.
Puristele pussia hartaasti niin, että neste sekoittuu tasaisesti jauhoihin. Taikinasta ei saa tulla löysää, koska silloin se jää vain sormiin.

Ota pieni kourallinen taikinaa ja tasoittele se tikun päähän niin, että muodostuvalle kupille tulee 2-4 cm reunoja.
Paista hitaasti, kääntele. Kun pulla on kypsynyt ja tasaisesti hieman ruskistunut, irrota se tikusta.
Levitä pullakupin sisään voita ja täytä kuppi juuri poimituilla marjoilla. Hätätilassa hillo ja kermavaahto käy.

Tästä taikinamäärästä tulee noin neljä pullaa.
Reseptin kirjoitti ja kuvan otti Nuuksion kansallispuistossa elokuussa 2004 Marjokaisa Piironen.

Linkit