Pais Ikan.
- boleh gantikan dengan apa juga ikan yg sesuai utk dibakar. Cth: Ikan Sanma, Ikan Pari atau juga Ikan yg mcm ikan kembung tu ... lupa la pulak nama dia..
Bahan Asas:
5 ekor ikan kembung atau apa2 juga jenis yg lain, dibersihkan
20 biji lada kering, direndam dengan air panas dan dibuang biji }
5 ulas bawang merah } di kisar dengan 1/2 cawan air hingga lumat
4 ulas bawang putih }
2.5 cm halia }
1 cm kunyit }
2 batang serai }
4 helai daun kunyit, dihiris halus-halus
1 sudu teh garam
daun pisang, dipotong 18 x 22 cm bergtg pd saiz ikan
lidi kelapa spjg 3 cm, ditajamkan hujungnya.
Cara memasak :
1. Campurkan bahan-bahan yg telah dikisar tadi dengan garam dan daun kunyit. Bahagikan kepada 5 bahagian (mengikut bilangan ikan)
2. Ambil 1 ekor ikan dan gaul bersama i bahagian bahan yg telah dikisar tadi. Bungkus dengan daun pisang dan sematkan dengan lidi kelapa.
3. Ulang langkah 2 hingga habis.
4. bakar ikan sehingga masak ( 15-20 min)
Fried Butterfly Prawns
FRIED BUTTERFLY PRAWNS 
- Noormasri
20 big prawns
cooking oil for frying
Seasoning Ingredients:
1 egg white
3/4 teaspoon salt
2 teaspoon sugar
dash of pepper
Batter Ingredients:
250 g self raising flour
pinch of salt
1 cup (250ml) water
1. Remove shell from prawns. Cut along the back and remove vein. Leave tail portion on
2. Wash prawns and dry with a cloth. Mix thoroughly with seasoning ingredients. Let stand for 30 mins.
3. Put self raising flour and salt into bowl. Stir in water slowly and mix until smooth.
4. Heat cooking oil for deep frying. Dip prawns into batter and deep fry 2 or 3 at a time until golden brown. Serve hot with Thai chilie sauce.
Nota: Kepekatan batter utk udang ini lebih pekat jika dibandingkan dgn batter goreng pisang
Create a free website at Webs.com