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Wichtige Nährstoffe in Eiern
Eine gesunde Ernährung ist wichtig, um fit und bei Kräften zu bleiben. Eier spielen dabei eine wichtige Rolle, denn sie enthalten einen hohen Gehalt an Proteinen (Eiweiß) und beinhalten viele verschiedene Mineralstoffe und Vitamine. Proteine sind wichtige Bausteine jeder Körperzelle und müssen ständig vorrätig sein. Aber manche Proteinbausteine kann der Mensch nicht selbst herstellen. Gerade in Eiern sind diese in einer besonders günstigen Vielfalt enthalten. Vor allem diese Dinge machen das Hühnerei sehr wertvoll.
Ein Ei deckt den Tagesbedarf an Proteinen zu ca. 15%. Eiklar und Eigelb sind in ihrer Zusammensetzung unterschiedlich. Proteine und Vitamine sind in großen Mengen im Eigelb enthalten. Das wichtigste Vitamin im Hühnerei ist das Vitamin A. Darüber hinaus enthält das Ei auch viel Vitamin C, in dem lebensnotwendigen Vitamine, wie B1, B2, B6, E und K enthalten. Der Eisengehalt in einem Ei ist sehr hoch, er deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf zu 10%.
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