____________________________________________________________________________

Glutenfri äppelpaj        [Ugn 200°  30 minuter]

100-150g kylskåpskallt smör
3 dl maizenamjöl
3 msk socker
1 tsk bakpulver

Skala och skiva äpplen. Lägg dem i botten på en form så att det blir ett ganska tjockt lager. Kör ingredienserna i matberedare till en smulig massa. Strö detta över äppelskivorna. Strö över lite kanel på toppen.

Glutenfri julmarsipan

500g riven mandelmassa
150g florsocker
2 msk glukos

Glutenfri kladdkaka        [200°  20 minuter]

3 ägg
3 dl socker
5 msk kakao
1 ¼ dl flytande/smält margarin
1½ dl glutenfri mix (Semper)

Smörj en form, 26 cm diameter. Vispa ägg och socker poröst. Vänd ner kakao, margarin och mix. Häll smeten i formen och grädda 20 minuter mitt i ugnen. Låt kakan vara kvar i formen då den är kladdig. TIPS! Använd mjölkfritt margarin och mjölkfri mix så kan även mjölkallergiker äta kakan.

Våfflor        8 våfflor

50g margarin
2 ägg
3 dl mjölk
3 dl maizenamjöl
1 tsk bakpulver

Smält margarinet och låt svalna. Vispa ihop äggen med hälften av mjölken. Blanda mjöl och bakpulver och vispa ner i smeten. Tillsätt resten av mjölken och margarinet. Grädda guldbruna våfflor. Lägg dem var för sig på ett galler. Vispa i smeten då och då. TIPS! Servera med bär eller sylt och en klick vispad grädde.

Kokostårta        6 bitar        [200°  5 minuter]

40g margarin
1 ägg
¾ dl socker
100g/3 dl kokosflingor

Fyllning/
vispad grädde och bär

Smält margarin och låt det svalna. Blanda ihop ägg och socker, vispa ej! Tillsätt margarin och kokos. Rita 2 rundlar, ca 20 cm i diameter, på bakplåtspapper. Bred ut smeten, ej för tunt i kanterna. Grädda i ugn ca 5 minuter. Lossa bottnarna genast. Lägg ihop dem strax innan servering med grädde och bär som fyllning och garnering.