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Le Hachis Parmentier
Toujours très apprécié, le hachis parmentier s'adapte à tous les âges. De 8 mois à 80 ans. Voici la recette:
la table monde
Ingrédients :
la table monde
Ingrédients :
2 belles pommes de terre (environ 200 gr)
30 gr de steak haché de b½uf
¼ d’oignon
¼ de verre de lait
1 noisette de beurre ou 1 cuillère à café de crème fraîche
1 petite pincée de sel
Epluchez les pommes de terre. Faites-les cuire dans un grand volume d’eau légèrement salée. Puis faites une purée en les passant au presse-purée et en ajoutant le lait tiède.
Epluchez et émincez finement le quart d’un petit oignon.
Faites revenir l’oignon dans un poêle à feu vif. Ajoutez la viande hachée.
Beurrez un plat allant au four.
Déposez une fine couche de purée au fond du plat. Etalez ensuite la préparation à base de viande.
Recouvrez du restant de purée.
Passez au four pour faire gratiner légèrement le dessus (environ 15 minutes).
C’est prêt !
| Faites_nous part de vos remarques! Envoyez-nous vos recettes; nous serions heureux de le publier pour les mamans du monde. contact@kilonga.com |
Questions Réponses
| Miarahaba an'i kilonga.com,
Izaho izay manoratra dia renin-jazakely vao
efa-bolana, mitady fanampin-tsakafo na "recette" ho an'io zazakeliko io aho mba
hampitombo azy tsara sy hahasalama azy tsara.
Raha mba azonareo hatao dia mba andefaso
toro-lalana mikasika izany aho fa tsy mbola mahalala.
Misaotra indrindra. Sylvie |
[Kilonga.com]
Miarahaba anao,
Raha ny tsara indrindra dia tohizana ihany aloha ny nono mandrapahatongan'ny fahaenimbolan'ny zaza.
Raha toa ka mitombo ara-dàlana izy ka tsy mihen-danja dia tsy misy tsara afa-tsy ny nonon-dreny ihany
satria iny dia miaro azy amin'ny aretina ihany koa.
Azonao atao ihany anefa manomboka eo amin'ny fahadimy volana eo, ny mampiditra legioma "maitso". Ataovy
tsirairay aloha, atomboy amin'ny karoty, haricot vert, épinards, courgette (esorina ny voany sy ny hodiny), poireaux
(ilay vodiny), voatavo, betteraves, anandrano kely. Andrahoana amin'ny rano kelikely mahamasaka azy ireo ary asiana
ovy miaraka aminy. Ovaovaina ny legioma, azonao atao Telo (3) karazana ohatra: karoty, ovy, courgette.
Azonao atao ihany koa ny maka ron'ny legioma ho anareo olon-dehibe, iny no andrahoana ny kobam-bary na
koba katsaka (vidiana eny amin'ny PMI). Potsehina halemy tsara ny legioma tsy atao amrihitra na mandranoka be.
Aza mbola ampidirina aloha ny laisoa, céleris, persil, poivrons, aubergine (any amin'ny 9 volana any).
Asio menaka manta kely dia kely, na dibera ny sakafony. Tsy asiana sira mihitsy ny sakafon-jaza.
Tsy mbola ampidirina ny hena (miandry 7 volana eo)
Azonao atao any amin'ny herinandro faharoa ny mampiditra voankazo (atao compote), asiana siramamy kely dia kely
raha toa ka marikivy loatra (paoma, paiso, papaye). Mila mitandrina amin'ny fraise, mangue, letchis. Ajanony ny coco
fa matetika tsy zakany raha tsy any amin'ny 2 taona mahery any izy.
Ampitomboy hatrany ny lanjan'ny legioma omenao azy mandrapahatonga any amin'ny (200g) sy ny voankazo (120g),
ary ampidino torak'izany ny isan'ny nono. Anjaranao no misafidy na mbola tohizana (maraina sy hariva ihany ohatra)
na hajanona tanteraka ny fampinonona.
Azo atao koa manome ranom-bary sosoa sy patsa voatoto, na voanjo voatoto (ataovy kely dia kely aloha fa sao tsy zakany)
Amin'ny voalohany mety mbola 3 na 4 sotro lehibe no laniny, aza kivy fa ampio nono aloha. Avy eo rehefa
fantany ny tsirony dia mazoto homana izy.
Manantona dokotera avy hatrany raha toa ka hitanao fa misy zavatra hafahafa mahazo azy (mivonto ny tarehy, mena be ny vatana
mikonaina tsy toy ny isan'andro, mivalan-drano, mandoa be aorian'ny sakafo ary miverimberina)
Aza adino manome rano madio ho an'ny zazakely, na mafana na mangatsika ny andro.
Tsy mila asiana siramamy
Dia maroroha taiza e!
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Le Goûter Idéal
Le goûter est important. Il fait parti du repas à repartir dans la journée, que ce soit pour les grand ou les petits. Goûter n'est pas grignoter, il est pris idéalement à 16h, à une heure fixe pour habituer le corps. Le goûter permet à votre corps de faire un petit réserve jusqu'à l'heure du dîner. Ok, mais comment faire pour bien goûter?
Trop de sucre?
Un trio de Soda, viennoiserie, bonbons...Ce ne sont pas des goûters mais des gâteries. Pensez aux fruits et aux laitages
Manque de lait!
Un trio de Pain, Chocolat, Jus d'orange...rajoutez un verre de lait ou un peu de beurre
Alors quels sont les ingrédients indispensables pour un goûter équilibré?
Et si vous êtes à Madagascar, comment s'adapter?
Mais il y a de tout à Madagascar. En plus ce sont tous des aliments BIO. Manger du yaourt, du fromage, du beurre. Boire du lait que vous pouvez commander directement chez un fermier. Les messieurs qui livrent le litre de lait à domicile existent toujours. Aidez-les! n'oubliez pas de faire bouillir le lait avant de le boire.
Pour les céréales, il y a le pain (peut être pas la baguette!), les pains de mie, les brioches. Et même mangez de temps en temps du manioc (mangahazo), de la patate douce (vomanga) ou encore des topinambours (saonjo) avec un peu de beurre ou du miel, du mais au lait de coco (katsaka sy voanio). Pourquoi pas? C'est un régal!!!
Le manioc avec un peu de voanjo voatoto (pistache pilé ou beurre de cacahuète) miam miam. La patate douce tartinée de beurre, et les topinambours mélangé avec du miel. jamais vu un enfant refusé une telle recette.
Et en dernier, pour les fruits: il y a de tout à Madagascar. Toutes sortes de variétés de mangue, des bananes, des pommes, des pêches, des letchis, des fraises,...enfin tous les fruits exotiques, je crois même qu'il y a des kiwi mais peut être pas encore de la framboise et des cerises. Quoique ...dans les grands magasins mais ce n'est pas garanti 100% bio!!!
N'oubliez pas l'eau...en bouteille ou bouillie.
Trop de sucre?
Un trio de Soda, viennoiserie, bonbons...Ce ne sont pas des goûters mais des gâteries. Pensez aux fruits et aux laitages
Manque de lait!
Un trio de Pain, Chocolat, Jus d'orange...rajoutez un verre de lait ou un peu de beurre
Alors quels sont les ingrédients indispensables pour un goûter équilibré?
- Laitages: pour le calcium, indispensable pour la croissance. Il aide à fabriquer des os solides et aide à bien grandir
- Céréales: pour l'énergie, permet de tenir jusqu'au dîner.
- Fruits: pour les vitamines. Indispensable pour être en forme...immédiatement.
Et si vous êtes à Madagascar, comment s'adapter?
Mais il y a de tout à Madagascar. En plus ce sont tous des aliments BIO. Manger du yaourt, du fromage, du beurre. Boire du lait que vous pouvez commander directement chez un fermier. Les messieurs qui livrent le litre de lait à domicile existent toujours. Aidez-les! n'oubliez pas de faire bouillir le lait avant de le boire.
Pour les céréales, il y a le pain (peut être pas la baguette!), les pains de mie, les brioches. Et même mangez de temps en temps du manioc (mangahazo), de la patate douce (vomanga) ou encore des topinambours (saonjo) avec un peu de beurre ou du miel, du mais au lait de coco (katsaka sy voanio). Pourquoi pas? C'est un régal!!!
Le manioc avec un peu de voanjo voatoto (pistache pilé ou beurre de cacahuète) miam miam. La patate douce tartinée de beurre, et les topinambours mélangé avec du miel. jamais vu un enfant refusé une telle recette.
Et en dernier, pour les fruits: il y a de tout à Madagascar. Toutes sortes de variétés de mangue, des bananes, des pommes, des pêches, des letchis, des fraises,...enfin tous les fruits exotiques, je crois même qu'il y a des kiwi mais peut être pas encore de la framboise et des cerises. Quoique ...dans les grands magasins mais ce n'est pas garanti 100% bio!!!
N'oubliez pas l'eau...en bouteille ou bouillie.
Des soupes pour l'hiver
Voici des propositions de soupes pour tous les âges, il suffit d'adapter les ingredients.
4 grosses pommes de terres pour lier
yaourt au lait infantile (crème légère pour les adultes)
Beurre
sel poivre pour les adultes
La cuisson à la vapeur est largement mieux pour préserver les vitamines, mais vous pouvez utilisez la cuisson traditionnelle, pour cela cuire les cressons et les pommes de terre.
Enlevez la quantité suffisante pour bébé et Mixez -les avec le yaourt infantile et le beurre (très petite quantité). Ne pas saler. Servir.
Procédez de la même manière pour les adultes en rajoutant du sel et du poivre et éventuellement de bouillon de légumes et le beurre.
A déguster en famille!
150 ml de lait infantile
beurre ou huile
Chauffez le lait. Ajoutez la semoule, portez à ébullition.Laissez gonfler 4 minutes environ à feu doux en rémuant constamment.
Ajoutez un petit morceau de beurre frais ou une cuillère à café d’huile de préférence huile d’olive en fin de préparation.
Servez aussitôt.
- Soupe de cressons (pour tous, à partir de 6 mois)
4 grosses pommes de terres pour lier
yaourt au lait infantile (crème légère pour les adultes)
Beurre
sel poivre pour les adultes
La cuisson à la vapeur est largement mieux pour préserver les vitamines, mais vous pouvez utilisez la cuisson traditionnelle, pour cela cuire les cressons et les pommes de terre.
Enlevez la quantité suffisante pour bébé et Mixez -les avec le yaourt infantile et le beurre (très petite quantité). Ne pas saler. Servir.
Procédez de la même manière pour les adultes en rajoutant du sel et du poivre et éventuellement de bouillon de légumes et le beurre.
A déguster en famille!
- Bouillie de semoule ( à partir de 8 mois)
150 ml de lait infantile
beurre ou huile
Chauffez le lait. Ajoutez la semoule, portez à ébullition.Laissez gonfler 4 minutes environ à feu doux en rémuant constamment.
Ajoutez un petit morceau de beurre frais ou une cuillère à café d’huile de préférence huile d’olive en fin de préparation.
Servez aussitôt.
Purées miam miam
Pour accompagner votre jus d'orange chaud, voici une recette envoyée par une maman Malgache en Gyuane. merci!
"Azo ampiasaina tsara ny vomanga na aiza misy anao na aiza, sady azo omena ny zazakely manomboka ny 9 volana eo!" hoy izy. La patate douce s'adapte au besoin alimentaire de bébé à partir de 9 mois, où que nous soyons nous dit cette maman.
Sa recette est à adapter selon les ingredients du pays. A Madagascar, nous apprécions les vomanga (patate douce) avec du beurre, du miel, ou du sucre.
Ne salez pas les aliments à donner à bébé, néanmoins si vous vous voulez vous pouvez rajouter un peu de beurre, de l'huile non cuite, ou du sucre, du miel. Pas beaucoup juste une goutte!
Purée de patate douce et betterave.
- 1 patate douce
- 1 ou 2 betterave (selon leur taille)
- yaourt spécial bébé (ou encore du fromage blanc) à défaut du lait infantile
"Azo ampiasaina tsara ny vomanga na aiza misy anao na aiza, sady azo omena ny zazakely manomboka ny 9 volana eo!" hoy izy. La patate douce s'adapte au besoin alimentaire de bébé à partir de 9 mois, où que nous soyons nous dit cette maman.
Sa recette est à adapter selon les ingredients du pays. A Madagascar, nous apprécions les vomanga (patate douce) avec du beurre, du miel, ou du sucre.
Ne salez pas les aliments à donner à bébé, néanmoins si vous vous voulez vous pouvez rajouter un peu de beurre, de l'huile non cuite, ou du sucre, du miel. Pas beaucoup juste une goutte!
- 1 patate douce
- 1 ou 2 betterave (selon leur taille)
- yaourt spécial bébé (ou encore du fromage blanc) à défaut du lait infantile
- Pelez la patate douce et coupez la en morceaux
- Coupez également la betterave en morceaux. ( une betterave précuite c'est mieux! l'avanatage c'est que cela va plus vite à cuire)
- Cuire le tout une dizaine de minutes à la vapeur (ou dans la casserole, en normale)
- Egouttez
- Mixez avec une cuillière à soupe de fromage blanc (yaourt, lait infantile)
Discuter dans le forum
les étapes à table
Les étapes de l'acquisition de votre bébé autour de la table
| AGE | Bébe à table |
| 4 mois | il débute avec la cuillère |
| 6 mois | il boit à la timbale que l'on tient |
| 7 mois | il s'assoit dans sa chaise haute pour les repas |
| 9 mois | il tient lui-même son biberon, le met dans la bouche et l'enlève lorsqu'il a terminé. Il tient un boudoir dans sa main et la suçote. |
| 12 mois | il tient un biscuit entre le pouce et l'index et le mange proprement. |
| 15 mois | il tient seul sa timbale à deux mains.Il commence à tenir maladroitement sa cuillère. Il fait ses choix en montrant du doigt. |
| 18 mois | Il mange une partie du repas seul avec la petite cuillère et demande de l'aide en milieu du parcours. |
| 21 mois | Il peut manger seul de tout mais en met encore un peu partout. |
| 2 ans | Il peut manger proprement. Il tient sa timbale à une main |
| 2 ans et demi | Il découvre la fourchette mais a encore besoin de la cuillère |
| 4 ans | il se sert d'un couteau pour couper du fromage mais votre aide est nécessaire pour couper viandes et fruits durs et ce, jusqu'à l'âge de 6 ans. |
Discuter dans le forum
Avia Bàbà
Voici des listes d'aliments que nous pouvons donner à nos enfants. Il ne faut en aucun cas supprimer le lait (infantile ou maternel), le principe est de le diminuer pour être remplacé par des aliments solides. Cela doit se faire petit à petit, il faut 3 ans pour que l'enfant mange comme les adultes selon l'OMS (cela veut dire pas de fast food, d'aliments pré-cuisinés, des produits trop sucrés, etc). Il est vrai que ce n'est pas toujours suivi, dans ce cas il vaut mieux attendre ses 2 ans et " le faire plaisir "qu'occasionnellement.
à partir de 6 mois
kobam-bary,
koba katsaka,
farilac,
bouillon de légumes aux trois saveurs ( carottes, pommes de terre, haricots verts)
purées de légumes dilué dans un peu de lait (infantile ou maternel)
purées de fruits cuits (pommes, poires, bananes)
laitages ( fromage blanc spécial bébé)
de 6 à 10 mois (4 dents)
viande de boeuf haché finement (toto-ken'omby)
poisson haché
jaune d'oeuf ( vers 10 mois et en petite quantité)
banane bien mûre écrasé
jus de tomate bien mûre
de 10 à 14 mois (8 dents)
viande de boeuf très tendre
vary sosoa malemy be
ranon'ampango
pirina
voanjo ( arachide pilé. Faites très attention, l'enfant peut être allergique)
voamaina rehetra
Au delà de 14 mois et jusqu'à ses 3 ans
Anana
Ravitoto
Vary maina
Fruits de mer ( attention aux allérgies)
Vous pouvez varier les saveurs selon votre humeur et vos envies, mais essayez de ne pas répeter les mêmes goûts trop souvent.
Les listes qui vous sont donnés ci-dessus servent de repère et en aucun vous devez vous y restreindre. Demandez conseil au pédiatre si vous avez des doutes
à partir de 6 mois
kobam-bary,
koba katsaka,
farilac,
bouillon de légumes aux trois saveurs ( carottes, pommes de terre, haricots verts)
purées de légumes dilué dans un peu de lait (infantile ou maternel)
purées de fruits cuits (pommes, poires, bananes)
laitages ( fromage blanc spécial bébé)
de 6 à 10 mois (4 dents)
viande de boeuf haché finement (toto-ken'omby)
poisson haché
jaune d'oeuf ( vers 10 mois et en petite quantité)
banane bien mûre écrasé
jus de tomate bien mûre
de 10 à 14 mois (8 dents)
viande de boeuf très tendre
vary sosoa malemy be
ranon'ampango
pirina
voanjo ( arachide pilé. Faites très attention, l'enfant peut être allergique)
voamaina rehetra
Au delà de 14 mois et jusqu'à ses 3 ans
Anana
Ravitoto
Vary maina
Fruits de mer ( attention aux allérgies)
Vous pouvez varier les saveurs selon votre humeur et vos envies, mais essayez de ne pas répeter les mêmes goûts trop souvent.
Les listes qui vous sont donnés ci-dessus servent de repère et en aucun vous devez vous y restreindre. Demandez conseil au pédiatre si vous avez des doutes
Godrogodro party!
Miam!Miam!
Vous souvenez vous du gôut du godrogodro "le gâteau de semoule" malgache, mais en meilleur?
Pour vous remémorer le goût voici la recette et merci à elle
500g de semoule de blé dur, 8 cuillérées à soupe d'huile (ou 4 càs de beurre, non fondu)
500ml de lait de coco, 5 verres d'eau (en faites il faut aller au pif, l'essentiel c'est que le semoule soit cuit)
400g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé (2 schts c'est mieux!)
Mettre 200g de sucre ainsi que le sachet de sucre vanillé dans une casserole et faire fondre à feu doux.
Quand le sucre a complètement fondu, retirer-le du feu et rajouter le lait de coco. Remuer jusqu'à ce que tout devienne liquide.
(Fanasina nous conseille d'attendre que ce soit froid mais ce n'est pas la peine, car sinon le caramel va durcir)
Verser la semoule de blé dans le liquide refroidi, rajouter 2 verres d'eau, 5 cuillérées à soupe d'huile (ou le beurre :2càs), puis cuire le tout à feu doux en remuant sans cesse.
Pour assurer un bon cuisson, il faut encore rajouter 3 verres d'eau. Continuer à tourner la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus sur la paroi de la casserole et forme un seul bloc.
(choisir une grande casserole car cela va monter beaucoup)
Vous souvenez vous du gôut du godrogodro "le gâteau de semoule" malgache, mais en meilleur?
Pour vous remémorer le goût voici la recette et merci à elle
500g de semoule de blé dur, 8 cuillérées à soupe d'huile (ou 4 càs de beurre, non fondu)
500ml de lait de coco, 5 verres d'eau (en faites il faut aller au pif, l'essentiel c'est que le semoule soit cuit)
400g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé (2 schts c'est mieux!)
Mettre 200g de sucre ainsi que le sachet de sucre vanillé dans une casserole et faire fondre à feu doux.
Quand le sucre a complètement fondu, retirer-le du feu et rajouter le lait de coco. Remuer jusqu'à ce que tout devienne liquide.
(Fanasina nous conseille d'attendre que ce soit froid mais ce n'est pas la peine, car sinon le caramel va durcir)
Verser la semoule de blé dans le liquide refroidi, rajouter 2 verres d'eau, 5 cuillérées à soupe d'huile (ou le beurre :2càs), puis cuire le tout à feu doux en remuant sans cesse.
Pour assurer un bon cuisson, il faut encore rajouter 3 verres d'eau. Continuer à tourner la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus sur la paroi de la casserole et forme un seul bloc.
(choisir une grande casserole car cela va monter beaucoup)
Etaler le tout dans un moule, bien aplatir pour enlever l'air et verser dessus 3 càs d'huile (ou de beurre 1càs). Préparer du caramel avec les 200g de sucre restant et le verser sur la pâte.
Cuire au four (à 200°C) pendant 20 minutes. Servir froid.
Conseil de Fanasina et approuvé par Kilonga.com: On peut préparer le godrogodro la veille et le laisser se
reposer toute une nuit dans le réfrigérateur.
Dia hitanao fa ho tsarovanao ny tsirony!
Suggérez vos recettes dans le forum
