Wählen Sie Ihre Zündhilfe mit Sorgfalt aus und gehen Sie besonnen damit um. Auf keinen Fall sollten Sie Benzin oder Spiritus zum Anzünden der Kohlen verwenden, beziehungsweise in die Glut schütten. Durch das Verdampfen von Spiritus oder Benzin entsteht ein hochexplosives Dampf-Luftgemisch, so dass der Grillmeister beim Anzünden in einer höchst entzündlichen Dampfwolke steht, die blitzartig durchzünden und dann zu schwersten Verbrennungen führen kann.
Dies gilt auch für Personen und Gegenstände in einem Umkreis von 2 Metern und mehr. Stattdessen empfiehlt sich die Verwendung von festen Zündhilfen aus ungiftigen Holzparaffinen (ebenso flüssige oder gelartige Zündhilfen). Achten Sie beim Kauf auf das TÜV-Zeichen.
Wie Sie die Grillzündhilfe handhaben, entnehmen Sie den Gebrauchshinweisen.

Die Bandbreite an Modellen reicht je nach Befeuerungsart vom Holzkohlegrill über den Gasgrill bis hin zum Elektrogrill. Zudem variieren die Modelle nach ihrer Bauart. Die Tendenz geht weg vom Gusseisengrill hin zu Modellen aus Stahlblech und Edelstahl.
Achten Sie beim Kauf eines neuen Gerätes auf das DIN-Zeichen beziehungsweise das TÜV- oder GS-Zeichen.
Zwar nicht ganz traditionell aber angenehm und sauber ist das Grillen mit einem Gasgrill. Hier sollte beachtet werden, dass alle Anschlüsse dicht sind und der Verbindungsschlauch zum Grill nicht der Hitze ausgesetzt ist.

Es sollte unbedingt ein standsicherer Grill auf festem Untergrund eingesetzt werden. Wichtig ist auch der ausreichende Sicherheitsabstand von Feld, Wald und Flur sowie von anderen brennbaren Stoffen.
Grillen Sie niemals unter Sonnenschirmen oder in geschlossenen Räumen. Achten Sie auf Markisen und Pavillons.
Insbesondere beim Grillen auf Balkonen ist höchste Vorsicht geboten.
Kinder und Haustiere sind in gehörigem Sicherheitsabstand von Feuer und Glut fernzuhalten.
Können Sie nicht auf das Grillen in Waldnähe verzichten, benutzen Sie nur ausgewiesene Grillplätze. Achten Sie stets darauf, dass die Glut nicht vom Wind verweht wird. Gerade im Hochsommer besteht hier akute Waldbrandgefahr.

Stellen Sie Ihren Grill stabil auf ebenen Boden und verschieben Sie ihn nicht während des Betriebs. Denn immer wieder treten bei dem Versuch, stark rauchende Grills wegzustellen, Brandverletzungen auf.
Gegen Funkenflug und Fettspritzer sollten Sie sich entsprechend wappnen: Grillschürze, -handschuhe, als Grillbesteck Zangen und Spieße.
Legen Sie während des Grillens keine Kohle nach.

Ein Eimer mit Wasser oder ein Feuerlöscher sollte stets unmittelbar verfügbar sein.
Wegen bestehender Brandgefahr sollten Sie warme Asche nicht in den Abfall geben. Zum Löschen der Glut eignet sich vorzugsweise Sand oder Wasser. Grillkohle sollte nach dem Grillen erst dann entsorgt werden, wenn sie total abgekühlt ist, und selbst dann sollten die Reste nicht in Plastikbehälter oder Kartons eingefüllt werden. Geeignet ist hier ein Blecheimer.

Auf sicheren Stand des Gerätes achten.
Ausreichenden Sicherheitsabstand zu brennbaren Gegenständen.
(Gardinen, Sonnenschirme, Girlanden u.a.) einhalten.
Verzichten Sie auf das Grillen in Umgebungen mit erhöhter Brandgefahr.
Kinder nicht in die Nähe der Feuerstätte lassen.
Keine brennbaren Flüssigkeiten zum Entzünden oder "Nachzünden"
verwenden. Nur handelsübliche Kohleanzünder benutzen.
Holzkohlereste nicht achtlos auskippen, sondern mit Wasser ablöschen.
Sicherheitshalber sollte stets ein Löschgerät (z.B. Feuerlöscher, gefüllter
Wassereimer) bereitgehalten werden