Recettes pour Petit Budget

1 c.a.s. de sucre ou plus

Boulettes de base

1 1/2 livre de boeuf haché maigre
1 1/2 tasse de chapelure
1 tasse de lait
1/2 c thé de poivre
2 oeufs
1/4 tasse d'oignon passer au robot
1 a 1 1/2 c thé de sel

On mélange tout,on fait 18 boulettes,on met sur une plaque graissée,
on cuit a 375ºF pendant 30-45 minutes(jus clair bien cuit)
On refroidi,on congèle sur une tôle puis on met en sacs.
=======

15 Recettes rapides utilisant des boulettes suédoises congelées (Club Price ou supermarchés)
On sert avec du riz ou des pâtes ou des pommes de terre.2 à 3 portions

1-Boulettes et sauce brune

1 c table +1 c thé de base de bouillon de boeuf
1/8 c thé de poivre
1/8 c thé de poudre d’ail
4 c table de farine
2 tasses d’eau tiède

Mélanger tout les ingrédients secs, ajouter l’eau et fouetter pour enlever les grumeaux.
Verser dans un chaudron. En brassant continuellement amener à ébullition pour épaissir.
Ajouter 9 boulettes congelées. Mijoter 15-20 minutes.

 Boulettes cocktails

MÉLANGER ENSEMBLE:

1 LIVRE DE VEAU HACHÉ
1 LIVRE DE PORC HACHÉ
1 LIVRE DE BOEUF HACHÉ
6 TRANCHES DE PAIN SEC
3 C.TABLE HUILE
3 OIGNONS HACHÉS FIN
3 GOUSSES D'AIL
SEL-POIVRE-PAPRIKA

FAÇONNER DES PETITES BOULES ET CUIRE SUR UNE TÔLE PENDANT UNE QUINZAINE DE MINUTES À 350.

PENDANT CE TEMPS, MÉLANGER ENSEMBLE:
1 T. DE SAUCE CHILI
1 T. DE KETCHUP
1/2 T. DE CASSONADE.
MIJOTER PENDANT UNE QUINZAINE DE MINUTES.

METTRE LES BOULETTES DANS LA SAUCE ET LAISSER MIJOTER LE TOUT QUELQUES MINUTES.

A L'ÉPOQUE, ON PIQUAIT UN PEU PARTOUT DES CURE-DENTS À COCKTAIL ET TOUT LE MONDE SE RÉGALAIT.

-----------------

BOULETTES CHILI AU RAISIN

1 bouteille de sauce chili (16onces)(style ketchup)
1 pot de gelée de raisin (16 onces)
1 1/2 livres de bœuf haché maigre
1/2tasse de chapelure
1/2 tasse de ketchup
1 œuf battu
1/4 tasse d'oignon haché finement
1 c thé de sel
1/2 c thé de poivre du moulin

Dans une poêle mettre la sauce chili et la gelée de raisin et fondre sur feu doux, en brassant.
Mélanger le bœuf, la chapelure, le ketchup, l'œuf battu, l'oignon, le sel et le poivre dans un grand bol.
Former des boulettes de 1 a 1 1/2 pouces. Ajouter à la sauce et mijoter 1 heure sur feu doux et à couvert.
Donne : 6 portions
Par : Best

-----------------

RAGOÛT DE BOULETTES GENRE CORDON BLEU

1/2 lb chaque de bœuf , porc, veau haché.
1/4 lb de pepperoni haché fin.
1/2 tasse de chapelure
1/2 tasse d'oignon haché fin
1 œuf
3/4 c à thé de sel & poivre
1/4 c à thé de carvi
1/4 c à thé de marjolaine
1/4 c à thé de basilic

Mélanger le tout pour faire des boulettes et cuire au four ,à 350ºF.

Sauce:
1 Bte de consommé de bœuf
1 Bte de crème de champignons
1 Bte d'eau
1/2 c. à thé de basilic
1/8 c. à thé de thym
1 feuille de laurier
3/4 tasse de bouillon de légumes
1/4 tasse de farine (grillée si désiré)

Mélanger les 6 premiers éléments et porter à ébullition.
Mettre les boulettes dans le chaudron, faire mijoter 30 minutes environ.
Ajouter 1/4 tasse de farine avec 3/4 tasse d'eau de légumes refroidie (patates et carottes, céleri).
Verser le mélange dans le ragoût et laisser mijoter pour épaissir.
Rectifier la texture et la saveur.
Servir avec les légumes.
Par : Gil

Soleilla..:)

----------------

Boulettes suédoises

1 lb. viande haché maigre
1 oeuf
½ chapelure italienne
1 c thé poudre d'oignon
sel et poivre au gout

Mélanger et faire des boulettes. Les faire cuire de votre facon préférée. Rotir dans un poêlon ou au four à 375F pour 25 minutes.

Mettre dans un chaudron.

Déglacer le poêlon avec 1 tasse de sherry ou vin rouge , 1/2 tasse d'eau, 2 c à table farine (ou plus pour épaissir) et 1/2 sachet de soupe à l'oignon. Verser sur les boulettes et faire mijoter 1/2 heure.

M'a dire comme quand on était jeune "On brule tu?"

Bonne journée

YoYo
--------------

Boulettes de base

1 1/2 livre de boeuf haché maigre
1 1/2 tasse de chapelure
1 tasse de lait
1/2 c thé de poivre
2 oeufs
1/4 tasse d'oignon passer au robot
1 a 1 1/2 c thé de sel

On mélange tout,on fait 18 boulettes,on met sur une plaque graissée,
on cuit a 375ºF pendant 30-45 minutes(jus clair bien cuit)
On refroidi,on congèle sur une tôle puis on met en sacs.

---------
15 Recettes rapides utilisant des boulettes suédoises congelées (Club Price ou supermarchés)ou maison
On sert avec du riz ou des pâtes ou des pommes de terre.2 à 3 portions

1-Boulettes et sauce brune

1 c table +1 c thé de base de bouillon de boeuf
1/8 c thé de poivre
1/8 c thé de poudre d’ail
4 c table de farine
2 tasses d’eau tiède

Mélanger tout les ingrédients secs, ajouter l’eau et fouetter pour enlever les grumeaux.
Verser dans un chaudron. En brassant continuellement amener à ébullition pour épaissir.
Ajouter 9 boulettes congelées. Mijoter 15-20 minutes.

2-Boulettes et sauce champignons

1 boite de crème de champignons
1 boite de lait
1 c thé de base de bœuf

Mélanger la soupe , le lait et la base de bœuf dans un chaudron.
Chauffer et ajouter 9 boulettes congelées. Mijoter 15-20 minutes.

3-Boulettes aux tomates

6 onces de sauce chilli
8 onces de sauce tomate
½ poivron vert haché
½ gros oignon haché

Mélanger tout les ingrédients dans un chaudron.
Chauffer et ajouter 9 boulettes congelées ( on pourrait utiliser les boulettes italiennes). Mijoter 15-20 minutes.

4-Boulettes Stroganoff

2 c thé de base de bœuf
3 c table de farine
1/8 c thé de poivre
¼ c thé de poudre d’oignon
1 ½ tasse d’eau
½ tasse de crème sure

Mélanger tout les ingrédients secs, ajouter l’eau et fouetter pour enlever les grumeaux.
Verser dans un chaudron. En brassant continuellement amener à ébullition pour épaissir.
Ajouter 9 boulettes congelées. Mijoter 15-20 minutes. Ajouter la crème sure, réchauffer mais ne pas bouillir.

5-Boulettes aigre-douces
1 boite de 19 onces d’ananas en morceaux
1 c table de soya
¼ de tasse de vinaigre
¼ de tasse de cassonade
½ poivron vert en cubes
2 c table de fécule de maïs
2 c table d’eau
Mélanger les ananas, la soya, le vinaigre, la cassonade et les poivrons vert dans un chaudron.
Chauffer et ajouter 9 boulettes congelées. Mijoter 15-20 minutes.
Mélanger la fécule et l’eau, pousser les boulettes vers le bord et ajouter à la sauce pour l’épaissir.

6-Boulettes miel et ail

¼ tasse d’eau
4 gousses d’ail écrasées
¾ tasse de ketchup
½ tasse de miel
2 c table de soya

Mélanger tout les ingrédients dans un chaudron.
Chauffer et ajouter 9 boulettes congelées. Mijoter 15-20 minutes.

7-Boulettes apéritives

¾ tasse de gelée de raisins
¾ tasse de sauce chili
3 c table de soya

Mélanger tout les ingrédients dans un chaudron.
Chauffer et ajouter 9 boulettes congelées. Mijoter 15-20 minutes.
Servir avec des cure-dents.

8-Boulettes aux pêches

¼ tasse de ketchup
¼ de tasse de sauce chilli
½ c thé de sauce worcestershire
1 c thé de moutarde préparée
½ c thé de jus de citron
¼ de tasse de jus de pêches (boite de pêches ou boite à boire lunch)
2 demi pêches en boite coupées en cubes

Mélanger tout les ingrédients dans un chaudron.
Chauffer et ajouter 9 boulettes congelées. Mijoter 15-20 minutes

9-Boulettes orientales

¼ de tasse de sauce Hoisin
1 c table de ketchup
1 c thé de gingembre frais ou ¼ c thé en poudre
1 c table de soya

Mélanger tout les ingrédients dans un chaudron.
Chauffer et ajouter 9 boulettes congelées. Mijoter 15-20 minutes

10-Boulettes sucrées

¼ de tasse de ketchup
¼ de tasse de sauce chili
¼ de tasse de cassonade

Mélanger tout les ingrédients dans un chaudron.
Chauffer et ajouter 9 boulettes congelées. Mijoter 15-20 minutes

11-Boulettes BBQ

1 boite de sauce BBQ du commerce
1 c thé d’assaisonnement pour poulet

Mélanger tout les ingrédients dans un chaudron.
Chauffer et ajouter 9 boulettes congelées. Mijoter 15-20 minutes

12-Boulettes délicieuses

1 tasse de bouillon de poulet riche (boite Campbell’s)
1 c table de ketchup
1 c table de soya
1 c thé de sucre
sel et poivre
1 pincée de cayenne
Bisto
Fécule de maïs

Mélanger tout les ingrédients dans un chaudron.
Diluer 1 c thé de Bisto et 1 c thé de fécule dans 2 c table d’eau, ajouter et mijoter pour épaissir.
Ajouter 9 boulettes congelées. Mijoter 15-20 minutes

13-Boulettes chinoises

1 cube d’oxo
½ tasse d’eau
1 tasse de confiture d’abricot
¼ tasse de cassonade
¼ c thé de tout-épices
½ c thé de gingembre

Amener à ébullition en remuant sans arrêt, laisser mijoter 10 minutes.
Ajouter 9 boulettes congelées. Mijoter 15-20 minutes

14-Boulettes au gingembre

2 c table de sirop de maïs
2 c table de vinaigre
2 c table de soya
2 c table de fécule de maïs
2 c table d’eau
¾ de tasse d’eau
4 c thé de bovril au bœuf
3 échalottes en lanières fines

Mélanger tout les ingrédients dans un chaudron SAUF la fécule.
Amener à ébullition en remuant sans arrêt, laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter 9 boulettes congelées. Mijoter 15-20 minutes.
Mélanger la fécule et l’eau, pousser les boulettes vers le bord et ajouter à la sauce pour l’épaissir.
Ajouter les échalotes avant de servir.

15-Boulettes aux oignons

2 oignons coupés en rondelles minces
beurre ou margarine
1 pincée de sucre
sel et poivre
1 boite de sauce hot chicken

Dans un chaudron fondre le beurre et ramollir les oignons, ajouter le sucre et brasser
À feu vif pour caraméliser. Baisser le feu, ajouter la boite de sauce et saler , poivrer.
Ajouter 9 boulettes congelées. Mijoter 15-20 minutes.

------------

BOULETTES IKEA

1 1/2 t. de chapelure
1 1/2 lbs. de boeuf haché
1/2 lbs. de porc haché (pas mis)
2 oeufs (moi 1 oeuf)
1 3/4 c. à thé de sel
1/8 c. à thé de poivre
1 tasse de lait ou crème
1 oignon haché finement
1/8 c. à thé de muscade
1 canne de consommé de boeuf
3/4 de tasse de crème épaisse (15% ou 35% au choix) pour faire la sauce à la fin

Moi j'ai fait cuire au four et pas à la mijoteuse à 375° durant 1 1/2 h.

Dans un grand bol, faire tremper la chapelure dans le lait pendant 5 minutes. Ajouter le boeuf, porc, oeufs, oignon, sel et la muscade. Bien mélanger. Faire des boulettes d'environ 1po de diamètre. Cuire au four à 400 F pendant 15 minutes.

Déposer les boulettes cuites dans le crockpot et y ajouter la canne de consommé, le poivre. Cuire à low de 4-6 heures ou high de 2-3 heures. 30 minutes avant de servir, ajouter la crème.

Zen01

--------------
Boulette Oncle Sam

1 lb de bœuf haché
1 pomme de terre moyenne pelée et râpée
2 c. à table de mélange à soupe à l’oignon déshydratée
1 c. à table de persil séché
1 œuf battu
2 tasses de bouillon de bœuf
1 c. à table de sauce Worcestershire
2 c. à table de fécule de maïs
2 c. à table d’eau

Combiner le bœuf, la pomme de terre, le mélange d’oignon, persil et œuf dans un grand bol.
Former des boulettes et faire rôtir dans une poêle, mettre de côté.
Mélanger le bouillon et la sauce, ajouter les boulettes cuites.
Cuire environ 20 min.
Diluer la fécule dans l’eau, et l’ajouter aux boulettes.
Continuer la cuisson jusqu’à épaississement.

Bye Bye,
Fifine

--------------

STEAK SALISBURY DE LILI4

(Source: Lili4)

2 boîtes de soupe à l'oignon condensé
1 1/2 livre de boeuf haché
1/2 tasse de chapelure
1 oeuf
1/4 c. à thé de sel
1/8 c. à thé de poivre
2 c. à table de farine
1/2 tasse de ketchup
1/2 tasse d'eau
2 c. à table de sauce Worcesteshire
1 c. à thé de moutarde en poudre

Dans un grand bol, mélanger ensemble 1/3 tasse de soupe avec le boeuf haché, la chapelure, l'oeuf, le sel et le poivre.
Façonner en galettes de boeuf haché.
Dans une grande poêle, brunir les 2 côtés des galettes.

Ensuite enlever l'excès de gras.

Dans un bol, mélanger la farine et le restant de la soupe jusqu'à ce que se soit lisse.
Ajouter le ketchup, l'eau, la sauce Worcesteshire et la moutarde en poudre et bien mélanger.

Étendre la sauce sur la viande.
Couvrir et cuire 20 minutes sur un feu qui mijote.

-------------

Boulettes de viande tendres en sauce au jus de champignon au crock-pot

Source : Inconnue

1 livre bœuf haché maigre
1 tasse de mie de pain
1 c. à thé de poivre
1 c. à thé de sel
1 sachet de soupe aux champignons
1 c. à soupe de poudre d'oignon
1/3 tasse d'eau

Combinez le bœuf haché, le pain, le sel, le poivre, et l'oignon haché dans un grand bol.

Formez des boulettes de 2 pouces de diamètre Faites brunir les Boulettes dans un mélange de beurre et d'huile Placez les boulettes de viande dans la mijoteuse

Ajoutez le sachet de soupe aux champignon et l'eau. Faites cuire sur à LOW pendant 6 à 12 heures, ou à HIGH pendant 6 heures.

---------------

Boulettes chinoises

Ingrédients :
1 livre de bœuf haché
1 œuf battu
2 c. à table d'oignon haché
1/4 tasse de chapelure
1/4 tasse de lait
1 c. à table de sauce soya
Sel et poivre au goût
5 carottes cuites en bâtonnets
1 piment vert ou rouge en lanière
1/2 tasse de bouillon de bœuf
3 c. à table de sauce soya
1 pot (455 ml) de sauce aux prunes

Méthode
1. Faire tremper la chapelure dans le lait.
2. Ajouter à ce mélange le bœuf haché, l'œuf, l'oignon, 1 c. à table de sauce soya, sel et poivre.
3. Façonner en boulettes de 1 pouce et faire cuire dans un peu de beurre.
4. Après la cuisson, enlever le surplus de gras, ajouter le bouillon de bœuf, 3 c. à table de sauce soya, les carottes cuites, le poivron en lanières et le pot de sauce aux prunes.
5. Laisser mijoter sur feu doux 10 à 15 minutes.
Servir sur du riz ou des pâtes.

++++++++++

Boulettes à l'ancienne

Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min
Portions: 6

Ingrédients
Ingrédients – No 1:
1 lbs (450 g) de bœuf ou veau haché très maigre
1/2 tasse (125 ml) de riz non cuit
1/2 tasse (125 ml) d'eau
1/2 tasse (85 ml) d'oignons hachés finement
1 c. à thé (5 g) de sel
1/2 c. à thé (2 g) de sel de céleri
1/8 c. à thé (1/2 g) de poudre d'ail
1/8 c. à thé (1/2 g) de poivre

Ingrédients No 2:
15 onces de sauce aux tomates «Hunt»
1 tasse (250 ml) d'eau
2 c. à thé (10 ml) de sauce Worchestershire

1. Faire chauffer le four à 350 F (175 C). Mélanger les premiers ingrédients (No1) ensemble.

2. Façonner 16 boulettes.

3. Disposer dans un plat allant au four.

4. Mélanger les ingrédients No 2 et verser sur les boulettes. Faire cuire pendant 45 minutes à couvert et ensuite 15 minutes à découvert.

----------

Boulettes de viandes italiennes rapides

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 2

Ingrédients

1 lbs (450 g) de bœuf haché
1/4 tasse (60 ml) de chapelure italienne
Sel et poivre
Quelques goûtes de tasbasco (si vous les aimez piquantes)
1 c.à thé (5 ml) de sauce Worcestershire

Méthode
1. Bien mélanger et façonner les boulettes de la taille d'une balle de golf.
2. Faire mijoter doucement dans votre sauce tomate préférée environ 30 minutes.

Recette envoyée par : Frank

------------

RAGOÛT DE BOULETTES AU CONSOMMÉ

INGRÉDIENTS:

2 à 3 livres de bœuf haché
2 boites de consommé de bœuf
1 boite d’eau
1 petit oignon haché fin
Chapelure
Sel et poivre
Sauce worcestershire
Farine grillée

PRÉPARATION:

Mélanger le bœuf haché avec l’oignon, la chapelure, le sel, le poivre et la sauce worcestershire.
Former des boulettes.
Rouler celles-ci dans la farine grillée.
Faire revenir les boulettes dans la margarine.
Enlever et mettre dans un plat allant au four.

Dans le poêlon ayant servi, faire revenir 1 petit oignon haché jusqu'à transparent. Ajouter environ 8 à 10 c. à table de farine grillée.
Verser le consommé et l’eau et brasser jusqu’à épaississement.

Jeter sur les boulettes. Couvrir

Mettre au four 350F. degrés environ 1 heure.

Candye

---------------

Boulettes de boeuf

2 lbs de boeuf haché
1 enveloppe de soupe a l'oignon
eau ou concentré de boeuf

façonner le boeuf en boulettes placer dans un plat allant au four et soupoudrer de la soupe a l'oignon et arroser de concentré de boeuf ou d,eau pour que les boulette sois recouvertes a moitiée
Moi je prenais une boite de concentré de boeuf et une boite d,eau
cuire au four a 250 pendant deux heures
le fait de cuir a base température cela donne un bon gout alors je souhaite que ce soit cette recette que vous chercher .

-------------
Hérissons

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Portions : 4

Vous êtes dans le livre de recettes virtuel de : Jocelyne88

INGRÉDIENTS
1 lb de steak haché (de préférence mi maigre)
1 oeuf battu
1/4 de tasse de riz déjà cuit
1/4 de tasse de chapelure
1 oignon finement haché
Sel & poivre au goût

LES ÉTAPES
Faire des boulettes et les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile.
Ajoutez des carottes soupées en rondelles (il est préférable de les faire cuire un peu dans l'eau environ minutes).
Ajoutez une boîte de sauce Cordon bleu au boeuf plus 1/2 boîte d'eau, couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes.
NOTE
C'est simple, c'est rapide et c'est un délice.

-----------

boulettes en sauce

1 lb boeuf hachee maigre
1 oignon finnement hachee
1 gousse d'ail
2 C.a soupe de moutarde seche
1 oeuf
1/4 t.de lait
1 tasse de mie de pain
quelques gouttes de sauce worcestershire
quelque gouttes de sauce soya
quelques gouttes de sauce tabasco{facultatif}

melanger tout les ingredients ensemble et faconner les boulettes,faire cuire dans une poele avec un peu d'huile ou de beurre,faire rotir de toules cotes,mettre dans un chaudron ,avec un peu d'eau deglacer la poele,et ajouter au chaudron le bouillon et repeter jusqu'a ce qu'il n'ai plus de boulettes,laisser mijoter 45min a feu doux.pour epaissir la sauce ,ajouter bouillon de boeuf avec 2ca soupe de farine,bouillon et farine melanger ensemble,cela evitera les motons,

j'espere que cela t'aidera bonne journee

carcarole

-------------

SAUCE AU STEAK DE MA MÈRE

VOICI UNE PETITE RECETTE QUE MA MÈRE NOUS FAISAIT QUAND NOUS
ÉTIONS ENFANTS, RAPIDE, TRÈS SIMPLE ET TRÈS BON.

1 LIVRE À 1 1/2 LIVRE DE BOEUF HACHÉ
1 C. À TABLE DE BEURRE
1 OIGNON HACHÉ
1 GOUSSE D'AIL
2 BONNE C. À TABLE DE FARINE
1 C. À TABLE DE BOVRIL AU BOEUF
2 1/2 TASSES D'EAU OU L BOITE DE
CONSOMMÉ DE BOEUF CAMPBELL
ET ASSEZ D'EAU POUR FAIRE 2 1/2 TASSES D'EAU

DANS LE BEURRE, FAIRE REVENIR LES OIGNONS POUR LES COLORER,
AJOUTER L'AIL, BRASSER UNE MINUTE, AJOUTER LE BOEUF, CUIRE 5
MINUTES, SALER ET POIVRER AJOUTER LA FARINE EN PLUIE SUR LA
VIANDE BIEN BRASSER POUR ENROBER, AJOUTER L'EAU, LE BOVRIL OU
LA BOITE DE CONSOMMÉ, BIEN REMUER. EN AJOUTANT LA FARINE DE
CETTE MANIÈRE JAMAIS DE GRUMEAUX. COUVRIR ET LAISSER MIJOTER
DOUCEMENT 1/2 HEURE. CECI EST LA RECETTE DE BASE DE MA MÈRE.
MOI J'Y AJOUTE PARFOIS DES POIVRONS VERTS OU DES CHAMPIGNONS.

SERVIR SUR DES POMMES DE TERRE BOUILLI ET ÉCRASER LE TOUT À LA
FOURCHETTE, PARTICULIÈREMENT BON AVEC DES BETTERAVES MARINÉES
OU DE LA SALADE D'HIVER.

UTILISER LE RESTANT SUR DES PÂTES LE LENDEMAIN.

RECETTE DE ELYNE H.
************************
BOEUF AU FOUR EXTRA TENDRE(Patrice L'ecuyer)

1 rôti de boeuf désossé ou de palette
Moutarde de Dijon
1 gousse d'ail broyée
Sauce soya
Poivre
Grandes feuilles de papier aluminium, assez grande pour couvrir le fond et ensuite recouvrir hermétiquement le rôti
Mettre 2 feuilles de papier alm une par dessus l'autre, badigeonner généreusement les 2 côtés du rôti de moutarde de dijon, d'ail haché,de poivre et de sauce soya, (quantité au goût).
Couvrir hermétiquement du papier alm et mettre au four à 250°F pendant 5 heures.

Crystale!!
-------------------------------------------- --
RAGOûT DE BOULETTES CRéMEUX DE MICHELINE

Ce soir j'ai fait une recette qui vient d'une collègue de bureau. C'était délicieux un des meilleurs que j'ai mangé et en plus c'est super facile à faire et ça prends presque rien.

1 lb de boeuf haché,
1/4 tasse de lait
8 biscuits soda émiettés
1 oeuf
1/8 c. à thé de clou de girofle
1/4 c. à thé de cannelle
1 c. à table d'oignon haché finement

1 bte de consommé de boeuf Campbell,
1 bte de crème de champignons

Mélanger l'oeuf battu avec le lait, les épices et les biscuits émiettés.
Laisser reposer 5 minutes, et ajouter à la viande. Bien mélanger le tout et former environ 20 boulettes.

Mélanger la crème de champignons, le consommé de boeuf et faire chauffer au micro onde 2 minutes afin que ça se mélange mieux (moi je mélange les 2 boîtes ensemble au robot afin d'enlever les grumeaux et pour ne pas avoir de morceaux de champignons). Verser sur les boulettes, couvrir et faire mijoter sur le rond environ 45 minutes en brassant de temps en temps.

On peut aussi prendre de la crème de poulet, céleri, champignon et oignon ou du bouillon de boeuf pour faire cette recette.

On peut faire dorée les boulettes dans une poêle avant d'ajouter le bouillon pour que les boulettes se défasse moins à la cuisson.

La prochaine fois je la double et je la fait à la mijoteuse!

Merci à Micheline Gélinas pour cette recette elle est maintenant dans mes préférées.

Capucine

J'adore cette recette, simple, rapide, excellente!! recette adopté et je la fait régulièrement.

Merci Micheline et Capucine!

-------------

Boulettes de boeuf

1 lb de steak haché
1 gros oignon espagnol en petits dés
1 enveloppe de soupe a l'oignon
1/2 tasse de vin rouge
1/2 tasse de bouillon de boeuf

Mélanger tout ensemble et cuire au four a 375, 45 mns ou jusqu'a ce qu'un couteau resort propre.

Amicalement,

------------
Boulette de boeuf au four

Préparation : 20 min.
Cuisson : 15 min.
Portions : 4 personnes

- 1 livre de boeuf haché maigre (450g)
- 1/4 tasse de chapelure (65ml)
- 1 sachet de soupe à l'oignon Lipton
- 1/2 tasse de lait (125ml)

Préparation :
- Dans un grand bol, mélanger le boeuf avec la chapelure, le sachet de soupe à l'oignon et le lait.
- Façonner des boulettes et déposez-les dans un grand plat peu profond allant au four.
- Cuire au four 15 minutes à 400F.
- Servir avec de la purée de pommes de terres, des carottes et une sauce brune.

Nathalie B.

Commentaire envoyé par Hélène Breton le 07/09/2002

Pour la même recette, je met le boeuf haché, l'enveloppe de soupe à l'oignon, et je fais rotir mes boulettes dans une poêle et ensuite je les envoient dans une marmite pour finir de les faire cuire dans du consommé de boeuf et j'épaissis la sauce avec de la veloutine

------------

Mini vol-au-vent
 
Source : Inconnue

1/2 livre de steak haché

1/2 livre de fromage Velveeta

1 boîte de crème de champignons

3 échalotes

125 gr de bacon émietté

Fondre au bain-marie le fromage et la soupe;

Dans une poêle, faire revenir le bœuf et les échalotes. Mélanger le tout ensemble, tiédir et remplir les petits vol-au-vent. Placer au four à 400°F pendant 10 minutes.

Muffins au boeuf
Source : Inconnue

1 livre (450 g) de boeuf haché

1 oignon haché finement

1 tasse (250 g) de chapelure (pain séché émietté)

1 œuf

1/2 tasse (125 ml) de ketchup

1/4 tasse (60 g) de cassonade

1 c. à thé (5 ml) de moutarde sèche

Sel et poivre au goût

Mélanger le boeuf, l'oignon, la chapelure, l'œuf, le sel et le poivre avec une cuillère en bois.

Beurrer les moules à muffins et y déposer la viande, remplir jusqu'au 3/4 du moule.

Mélanger le ketchup, cassonade et la moutarde. Recouvrir les muffins de viande de ce mélange. Envoyer au four: 350ºF. pas plus de 25 minutes.

Recette rapide et délicieuse, donnant 12 muffins à la viande.

Tarte cheeseburger facile avec du Bisquick
Source : Inconnue

1 livre de bœuf haché

1 tasse d’oignons hachés

½ c. à thé de sel

2 œufs

½ tasse de Bisquick

1 tasse de lait

1 tasse de fromage cheddar râpé

Chauffer le four à 400°F. Graisser une assiette à tarte de 9 pouces.

Cuire le bœuf et l’oignon jusqu’à doré. Étendre dans le fond de l’assiette à tarte et saupoudrer du sel et du fromage.

Mêler les ingrédients restants jusqu’à mélange parfait et mettre sur la préparation de viande et oignons, sel et fromage.

Cuire 25 minutes

Chiard de maman M.Jeanne
Source : Inconnue

1 lbs (445 g) de viande hachée

1 oignon

1 boîte de soupe aux tomates (10 oz ou 280 ml)

1 boîte de jus de tomate (14 oz ou 400 ml)

1 boîte de macédoine (10 oz ou 280 ml)

2 patates

Couper les oignons en petits morceaux.

Faire cuire les patates et les couper en petits cubes.

Cuire la viande avec les oignons.

Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un chaudron. Laisser mijoter 15 à 20 minutes environ.

Bœuf Marguerite
Source : Inconnue

2 lb boeuf haché

1 boîte crème champignon

½ tasse ketchup

sel et poivre

persil

fines herbes

1 oignon

Faire cuire la viande, égoutter. Mélanger les autres ingrédients à la viande. Laisser refroidir parfaitement.

Étendre sur un rectangle de pâte à tarte et rouler comme un gâteau roulé. Couper en tranche.

Cuire 30 minutes à 400ºF. Servir avec une sauce brune au champignon.

Cette recette se congèle très bien non cuite.

Hachis de ma mère (1)
Source : Inconnue

1 lb de boeuf haché mi-maigre

1 c. thé d'huile

1 gros oignon

1 c. à soupe de bouillon de boeuf en poudre

8 patates tranchées minces

Clou de girofle et cannelle au goût

Faire revenir les oignons dans l'huile et ajouter le boeuf. Défaire et brunir.

Ajouter les patates en tranches et juste de l'eau pour couvrir ainsi que le bouillon de boeuf.

Assaisonner au goût.

C'est prêt quand les patates sont défaites. Rajouter de l'eau au besoin mais en petite quantité à la fois.

Hachis de ma mère (2)
Source : Inconnue

1 1/2 lbs de bœuf haché

1 oignon coupé en morceaux

4 carottes coupées en morceaux

1 navet coupé en morceaux

4 à 5 patates coupées en morceaux

2 cannes de sauce hot chicken

2 tasses d'eau

sel, poivre, persil

bovril

Je commence à faire cuire ma viande avec un peu de bovril au bœuf et quand la viande est cuite je mets tous les autres ingrédients et j’ ajoute les 2 cannes de sauce a hot chicken avec les 2 tasses d'eau, sel et poivre, persil et je mets au four a 350°F jusqu'à ce que les légume soient cuits.

Bœuf haché étagé au fromage
Source : Inconnue

1 lb de bœuf haché

2 oeufs

1 c à thé de beurre

3/4 de tasse de lait

1/2 tasse d'oignons

sel et poivre

2 tranches de fromage jaune

Faire revenir et cuire le bœuf haché et les oignons dans le beurre. Vider dans un plat allant au four, battre les oeufs et le lait, couvrir de fromage jaune.

Cuire au four à 350ºF degré - 30 minutes.

Plat éclair de boeuf et de riz
Source : Inconnue

1 lb (500 g) de boeuf haché maigre

1 poivron vert coupé en dés

1 oignon, coupé en dés

1 boite (28 oz/796 mL) de tomates

1 1/2 tasses (375 mL) de Riz MINUTE RICE

1/2 tasse (125 mL) de sauce Chili ou de salsa

1 boite (12 oz/341 mL) de a grains entiers

1 paquet (227 g) de fromage mozzarella KRAFT, râpé

Dorer le bœuf avec le poivron et l'oignon; égoutter. Ajouter les tomates, la sauce Chili, le riz et le mais. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.

Parsemer du fromage et couvrir jusqu'a ce que le fromage fonde.

Hachis au steak
Source : Forum recettes.qc.ca

1/2 livre bœuf haché mi-maigre

6 patates moyennes pelées et coupées en dés

1 oignon, haché

Épices mélangées (un très petit soupçon)

Bovril de bœuf liquide (environ 1 c. à table pour le steak + un soupçon pour l'eau)

Épices à steak au goût (j'adore alors j'en mets beaucoup)

Poivre

Sauce Worcestershire (environ 1 c. à thé)

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf les patates.

Faire revenir le steak dans un poêlon, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de couleur rosée.

Mettre les patates dans une casserole et mettre juste assez d'eau pour les recouvrir.

Ajouter un petit peu de bovril à l'eau et brasser un peu pour le mélanger. - Ajouter le steak.

Mettre le tout sur le rond, à feu-moyen vif et réduire le feu lorsque ça bouille.

Laisser mijoter environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les patates soient prêtes. (couvrir pour que ça prenne moins de temps)

Lorsque c'est prêt, il ne reste presque plus d'eau.

Boeuf haché aux légumes
Source : Tizieux du Forum recettes.qc.ca

1 lbs (450 g) de viande hachée

6 à 7 carottes en rondelles

5 à 6 pommes de terre en cubes

1 branche de céleri

Haricots jaunes ou verts ou les deux

Sel et poivre au goût

Un peu de bovril au boeuf ou bouillon au boeuf avec un peu d'eau

1 oignon haché très finement

Faire revenir la viande dans une poêle sans trop la faire brunir.

Verser dans une casserole et ajouter pommes de terre, carottes, céleri, haricots, oignon, assaisonnements.

Ajouter de l'eau pour couvrir environ la moitié de la préparation.

Faire venir à ébullition et par la suite ajouter un peu de bovril ou de bouillon de boeuf.

Faire cuire jusqu'à tendreté des légumes. Épaissir soit avec de la sauce au boeuf ou avec de la fécule de maïs jusqu'à l'obtention de la consistance désirée

Dîner régal canadien
Source : Inconnue

l lb boeuf haché

oignon en rondelles

carottes en biseau

céleri en biseau

1/2 tasse de consommé boeuf

choux en quartier

navets en dés

sauce soya, sel et poivre

Faire revenir la viande avec les oignons, ajouter le consommé et les autres légumes. saler, poivrer, Mettre de choux sur le dessus. Cuire couvert dans un chaudron épais (si possible) sur le rond environ 1 heure. À la fin quand les légumes sont cuits ajouter un peu de sauce soya qui donne un bon goût. C'est comme un bouilli de légumes mais avec du boeuf haché.

Popote de maman Élisabeth
Source : maman Élisabeth

1 livre et 1/2 de boeuf haché

1 gros oignon en tranché mince

3 carottes en rondelles

2 tranches de navets en dés

3 branches de céleri tranchées

4 à 5 pommes de terre moyennes tranchées

tranches de chou

1 boîte de soupe crème de tomates

1 tasse de jus de tomates

sel et poivre au goût

Cuire la viande dans un peu de beurre. Sale et poivrer au goût.

Dans un gros chaudron de fonte (épais) mettre la viande au fond et ajouter un rand d'oignon, un rang de carottes, un rang de navet, un rang de céleri et un rang de pommes de terre. Recommencer les rangs jusqu'à l'épuisement des légumes.

Couvrir avec des tranches de chou.

Mélanger la crème de tomates et le jus ((maintenant moi j'ajoute 1 c. à soupe de basilic) et verser sur le tout . Couvrir et cuire au four à 300ºF pendant 3 heures.

Bœuf créole
Source : Inconnue

1 1/2 livres (750 g) de bœuf haché

1/2 tasse (125 ml) de chapelure

1/4 tasse (65 g) d'oignon

1 c. à thé (10 g) de moutarde sèche

1 oeuf battu

1/2 tasse (125 ml) de lait

sel et poivre au goût

Sauce:

1 tasse de ketchup

2 boîtes d'ananas de 398 ml, l'une avec de gros morceaux d'ananas et l'autre liquéfiée au mélangeur.

Mélanger tous les ingrédients ensemble (sauf ceux de la sauce) et faire des boulettes.

Les placer dans un plat graissé allant au four et cuire à 350°F pendant 30 minute.

Les retourner après 15 minutes. Enlever le gras.

Préparer la sauce en mélangeant les deux ingrédients.

Ajouter aux boulettes et retourner au four 20 minutes à 350°F.

Boeuf haché en sauce oncle Jean
Source : Inconnue

1 lbs (500 grammes) de boeuf haché maigre

1 gros oignon émincé

1 piment vert émincé

1 enveloppe (environ 50 g) de sauce hot-chicken St-Hubert

Huile

Sel & poivre au goût

Préparer la sauce hot-chicken selon les indications du sachet, réserver.

Dans une poêle avec couvercle, faire revenir le boeuf haché dans l'huile. Ajouter ensuite les oignons et le piment vert et cuire environ 4 minutes en brassant. Ajouter la sauce hot-chicken et laisser mijoter à feu doux (environ 15 minutes) jusqu'à que le tout épaississe. Si le mélange est déjà épais après avoir ajouté la sauce, cuire avec le couvercle.

Renversé au steak haché
Source : Ludori

2 c. à soupe beurre

2 tasses boeuf haché

1/2 oignon haché

sel poivre

Pâte:

1 1/2 tasse farine

1 c. à soupe poudre pâte

sel

1 c. à thé paprika

1 c. à thé sel céleri

1/4 tasse beurre

1 tasse lait

Préchauffer le four à 450ºF, faire revenir le boeuf et l’oignon dans le beurre.

Mélanger les ingrédients de la pâte.

Étendre le mélange de steak dans le fond d’une tôle à pizza, mettre la pâte étirée au préalable par dessus. Faire chauffer 20 ,inutes. Retourner et voila!!!(cette recette a été pris dans le livre vert de qu’est ce qu on mange)

Dîner à la poêle
Source : Catnap

1/2 lb de boeuf haché

1 oeuf battu

1/4 tasse de lait

1/4 tasse de chapelure

1 c. à table d’oignon haché

1/2 c. à thé de sel

1 c. à thé de moutarde

1/2 c. à thé de sauce Worcestershire

1/4 c. à thé de poivre

2 c. à table de farine

un peu d’huile pour cuisson

1 boite de 10 oz soupe tomate

3/4 tasse de lait

1 1/2 tasses de légumes conserve (macédoines)

1/2 c. à thé de sel

Mélanger les 9 premiers ingrédients. façonner en 8 boulettes plates enrober de farine

Chauffer l’huile et frire les boulettes 10 minutes, disposer les boulettes autour de la poêle mélanger la soupe et le lait verser au centre placer les légumes sur la soupe et ajouter le sel couvrir laisser mijoter 10 minutes feu doux

Potée de boeuf et de légumes
Source : Inconnue

2 c. à soupe d'huile

1 lb de boeuf haché

½ chou en lanières

3 carottes moyennes

2 branches de céleri

1 piment vert

1 oignon moyen

1 tasse de bouillon de boeuf

½ c. à thé de sel

¼ c. à thé de poivre

1 ½ c. à thé de poudre de cari (au goût)

3 tasses de rigatoni cuit

2 c. à thé de persil haché

1 boite de tomates rondes

1 boite de soupe aux tomates avec 1 boite de lait

Faire brunir la viande dans de l'huile et retirer l'excédent de gras. Ajouter les légumes, le bouillon et les assaisonnements. Porter à ébullition en remuant. Couvrir et laisser mijoter en brassant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 20 minutes. Ajouter une boite de tomates et une boite de soupe aux tomates avec 1 boite de lait.

Incorporer les rigatoni et laisser mijoter 5 minutes

Ratatouille
Source : ma fille Isabelle

4 tomates (blanchir, peler et hacher)

OU

1 boite de tomates en cubes

1/2 tasse d’huile de mais

1 livre steak haché rôti

1 aubergine pelée et tranchée

2 oignons émincés

4 courgettes émincées

2 gousses d'ail émincés

1 c. à soupe de persil

une pincée de basilic et d'orégano

quelques grains de coriandre

sel et poivre

Faire chauffer la moitie de l'huile dans une sauteuse allant au four. Ajouter les tranches d'aubergines et faire cuire de 12 a 15 minutes à feux doux. Transférer le tout dans un bol.

Faire chauffer le reste de l'huile dans la même sauteuse. Ajouter les oignons et les courgettes et faire cuire de 6 à 8 minutes à feu moyen. Remuer fréquemment.

Ajouter les tomates, l'ail, le sel, le poivre, le basilic, l'oregano, la coriandre et le steak haché cuit. Bien mêler le tout. Ajouter les tranches d'aubergine, mettre sur le dessus du fromage râpé et couvrir.

Cuire à 350ºF - 30 minutes (faire gratiner le dessus avec le fromage)

Boeuf au riz espagnol
Source : Inconnue

1 1/2 c. à table (22 ml) d'huile

1 livre (450 g) de boeuf haché

1 piment vert haché

1 oignon haché

1 gousse d'ail haché

1 1/2 tasse (310 g) de riz à grain long non cuit

1 boîte de champignon tranché (10 oz., 284 ml) (conserver le jus et y ajouter 2 tasses d'eau (500 ml))

2 c. à thé (10 g) de poudre de Chili

Pincée de sel

Poivre au goût

14 onces (540 ml) de tomates en conserve en cubes

3/4 tasse (175 g) de pois congelés

Chauffer le four à 350°F.

Dans un chaudron, chauffer l'huile, y cuire le boeuf, ajouter le piment, l'oignon et l'ail et cuire 3 minutes.

Ajouter le riz, la poudre de Chili, sel, poivre, les champignons, les tomates et le jus des champignons avec eau.

Cuire au four environ 35-40 minutes.

5 minutes avant la fin, ajouter les pois congelés.

Simple et délicieux; meilleur le lendemain!

J'ai pris cette recette dans la liste, elle nous venait d'Hélène. Je l'ai essayé et aimé, la seule chose c'est que la recette est pour 8 donc pour 2 ça en faisait beaucoup...

Plat légume-viande
Source : Inconnue

carottes - céleri - oignons - piments verts - champignons - pommes de terres

2 boites de crème tomate

2 boites d'eau

sel, poivre, thym, origan

1 1/2 à 2 lb. boeuf haché

Au fond d'une casserole, mettre les carottes, le céleri, ensuite oignons, ensuite champignons et le piment vert (tous coupés en quartiers). Ajouter sur le dessus la viande, bien recouvrir les légumes.

Parsemer sur la viande les épices et finir avec la crème tomate et les 2 boites d'eau, couvrir d'un papier d'aluminium. cuire a 350ºF 1 1/2 à 2 heures Vous mettez la quantité de légumes au goût. Ajouter de l'eau au besoin.

re-bonjour j'aie oublié de dire que les pommes de terre vont au-dessus des champignons. Vous pouvez aussi pour retrouver le goût des épices,(les ajouter sur la viande. et mettre sur le dessus 2 feuilles de laurier. ici ont aime mieux quand j'ajoute les épices sur la viande. j'y vais toujours a l'œil.

Boeuf haché étagé aux oeufs et fromage
Source : Inconnue

8 biscuits soda (environ)

2 c. à soupe de beurre

1/2 oignon haché

1/2 lb de boeuf haché

sel et poivre

2 oeufs

3/4 tasse de lait

1 c. à soupe de persil haché

sel et poivre

tranches de fromage jaune ,en lanières

Préchauffer le four à 350ºF.

Déposer les biscuits soda dans un plat en pyrex beurré (8 po x 4 po), de façon à en couvrir le fond. Réserver.

Faire chauffer le beurre dans un poêlon. Y faire revenir l`oignon et le boeuf haché. Saler et poivrer. Verser sur les biscuits soda.

Dans un bol mélanger les oeufs et le lait. Assaisonner de persil. Saler et poivrer. Verser sur la viande.

Cuire environ 30 minutes. Couvrir de lanières de fromage en tranche et poursuivre la cuisson 5 minutes environ, jusqu`à ce qu`elles aient fondu. Servir.

Bœuf haché super facile et économique
Source : Inconnue

1 lb de boeuf haché

1 tasse carottes en rondelles

1 branche de céleri

4 à 5 pommes de terre

1 oignon tranché mince

Faire revenir la viande un peu dans une poêle. Dans une grande casserole mettre tous les ingrédients ensemble ajouter une peu d'eau un peu de bovril et laisser mijoter doucement environ 30 minutes. Ajouter de la sauce brune en poudre pour épaissir ou de la fécule de mais pour épaissir.

Steak haché
Source : Inconnue

1 lb de bœuf haché maigre ou mi-maigre

1 oignons en rondelles

carottes en rondelles

brocoli tranchés sur la longueur pour étaler

chou-fleur tranchés sur la longueur pour étaler

pommes de terre en tranches

1 boîte de soupe condensée aux tomates

mozzarella râpé (facultatif)

Dans un moule à pain de 8 po X 4 po, étendre le boeuf haché. Ensuite, déposer des rondelles d'oignons, et toujours un par-dessus l'autre pour faire des étages, les carottes, chou-fleur et brocoli. Terminer par les pommes de terre. Verser la soupe aux tomates sur le dessus. Si désiré, parsemer de fromage mozzarella (surtout pour une plus belle finition car la soupe aux tomates chauffé longtemps au four a tendance a sécher, malgré que ce soit tres bon, ca donne pas un beau résultat, bien que tranché, rien n'y parait plus) Faire cuire au four à 350°F, de 1h00 à 1h30.

Boeuf haché chinois
Source : Inconnue

1 lb de boeuf haché

2 c. à table de beurre

2 oignons moyens hachés

1 tasse de céleri tranché finement

1 tasse de crème de poulet

1 tasse de crème de champignon

1 1/2 tasse d'eau chaude

1/2 tasse de riz minute, non cuit

1/4 tasse de sauce soya

Brunir le boeuf dans le boeuf fondu, jusqu'à ce qu'il soit émietté et bien séparé. Ajouter les autres ingrédients et l'eau.

Cuire à 350°F, dans une casserole de 2 pintes, pendant 60 minutes.

Couvrir avec des nouilles Chinoises et cuire 15 minutes.

Cette recette me vient d'une amie dont la mère travaillait dans un resto Grec.

Boeuf (ou veau) haché fou
Source : Inconnue

1 livre de bœuf (ou veau) haché

2 ou 3 carottes en rondelles

1/2 piment vert en dés

6 pommes de terre, pelées, tranchées

1 conserve (284 ml) de soupe aux tomates

1 conserve (284 ml) d'eau

Sel, poivre au goût

NOTE : j'ai reçu cette recette d'une amie et il y avait une boîte de consommé de bœuf par boîte de soupe aux tomates utilisée, plus un rang d'oignon en rondelle entre la viande et les carottes. Tout le monde l’a adoré et s'il en reste c'est encore meilleur réchauffé.

Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Étendre le bœuf (ou veau) haché cru dans un plat en pyrex carré allant au four. Saler et poivrer. Ajouter le piment vert.

Mettre sur le bœuf une rangée de carottes coupées en rondelles et une rangée de pommes de terre tranchées minces. Recommencer ces étapes, carottes et pommes de terre.

Dans un bol à part, bien mélanger ensemble la soupe aux tomates et l'eau. Verser le plus uniformément possible sur le dessus.

Couvrir le plat d'un papier d'aluminium et cuire au four à 350°F (180°C) pendant 50 à 60 minutes.

Rouleau de boeuf, aux pommes de terre
Source : Inconnue

1 c. à soupe de beurre

½ tasse d'oignon haché

1 gousse d'ail hachée

1 lb boeuf haché

½ tasse de champignons hachés

½ c. à thé sel

¼ c. à thé de poivre

½ c.à thé sauce Worcestershire

1 c. à soupe de sauce Chili

2 c. à soupe de chapelure

1 oeuf

4 tasses de purée de pommes de terre

¼ c. à thé de sel

¼ c. à thé de Cayenne

½ tasse de chapelure

½ tasse de sauce Chili

½ tasse cheddar doux, râpé

3 tranches de bacon, cuit et haché

Sauce à la tomate:

2/3 tasse oignon émincé

1 c. à soupe de beurre

1 c. à soupe d'huile

1 boite (28 on) tomates

1 c. à thé d'origan

½ c. à thé de basilic

Sel et poivre au goût

Quelques gouttes de Tabasco

Faire revenir au beurre l'oignon et l'ail. Ajouter le boeuf haché et les champignons et laisser cuire pendant environ 10 minutes; retirer du feu. Ajouter le sel, le poivre, la sauce anglaise, la sauce Chili, la chapelure et l'oeuf, bien mélanger le tout. Étendre dans un plat rectangulaire sur du papier ciré. Mélanger la purée, le sel, la Cayenne, le fromage râpé et le bacon. Étendre cette purée uniformément sur la viande. Poudrer de chapelure, puis rouler la viande, comme pour un gâteau roulé. Badigeonner la surface du rouleau avec la moitié de la sauce chili. Faire cuire à 350ºF, pendant 30 minutes. À la sortie du four, badigeonner de nouveau avec le reste de la sauce chili.

Préparation de la sauce tomate:

Faire revenir l'oignon dans le mélange de beurre et d'huile. Ajouter les tomates, l'origan, le basilic, le sel, le poivre et la sauce Tabasco, et faire mijoter le tout pendant 10 à 15 minutes. Passer au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène.

Hamburger steak à l'espagnole
 

Source : Odena

Pour 3 personnes:

Une noix de beurre

1 lb. de steak haché

Une boite de soupe crème de tomates

Une branche de céleri

Un gros oignon coupé en rondelles

1/2 tasse d'eau

1c. à thé de ketchup

2c. à thé de sucre

1c. à thé de sauce soya

sel et poivre au goût

Faire fondre le beurre dans une poêle et faire cuire le steak haché que vous aurez au préalable façonné en galettes d'environ 3/4 pouce d'épaisseur.

Ajouter la crème de tomates, le ketchup, l'eau, le céleri coupé en morceaux d'environ 2 à 3 pouce ou tranché en diagonales, les rondelles d'oignon, la sauce soya et le sucre.

Laisser mijoter le tout environ 5 min à feu doux.

On peut ajouter du piment vert tranché aussi si on le désires.

On sert avec une bonne purée de pommes de terre et pois et carottes comme légumes. Je le fais assez souvent et j'aime bien cela, c'était une recette gagnante dans un concours.

 -------------

Boulettes de boeuf épicées
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation: 10 minutes Cuisson: 30 minutes

Peut servir : 4 personnes

Ingrédients:

1 lb. de boeuf haché (450 g)
1 oignon haché
1 c. à table de sel de céleri (15 ml)
1/4 tasse de pâte de tomate (65 ml)
1/2 tasse de bouillon de boeuf (125 ml)

Préparation:

Faire dorer les boulettes et égoutter.
Incorporer l'oignon, le sel de céleri, la pâte tomate et le bouillon de boeuf.
Laisser mijoter à feu doux 30 minutes.
Servir.

Voici les tables de conversion les plus courantes.

-------------

SOUS-MARIN AUX BOULETTES DE VIANDE

MA FILLE RAFFOLENT DE SES BOULETTES DANS UN PAINS SOUS MARINS
PEUT
ÊTRE AUSSSI SERVIE AVEC DU RIZ CUIT.

BOULETTES DE VIANDE

1 LIVRES DE BOEUF HACHÉ (BOEUF-PORC ET VEAU)
1/2 TASSES DE PAIN EMIETTÉ
1 OEUF
2 C TABLE SE SAUCE SOYA
1 C TABLE D' OIGNON DÉSHYDRATÉ
1/4 C THÉ DE POUDRE D'AIL
1 C THÉ DE SEL

MÉLANGER LE TOUT, ROULER EN 24 PETITES BOULETTES, JE CUIT LES
BOULETTES UN PEU AU MICRO-ONDE, ILS SE TIENNENT MIEUX.

SAUCE

1 CAN 28 OZ TOMATES
1/2 TASSE D'OIGNON HACHÉ
2 C THÉ DE SAUCE WORCESTERSHIRE
1 C THÉ SUCRE
1/2 C THÉ DE SEL
1/8 C THÉ DE POIVRE

METTRE LES BOULETTES DANS LA SAUCE CUIRE 20 MINUTES SERVIR SUR
DU RIZ
MOI JE FAIT DES SANDWICHES SOUS MARIN DÉLICIEUX JE PREND DES
PAINS A HOT DOG ET LES REMPLIE DE CE MÉLANGE.

CATNAP

-------------

Roti de boeuf Cricri
Ecrite par Christiane Vir

2 livres (900 g) de viande haché
1 roti de boeuf (4 à 5 livres (1.8 à 2.2 kg))
1 oignon
4 petites gousses d'ail
2 boites de 10 onces (284 ml) chacune de soupe aux champignons
sel et poivre
eau bouillante de la bouilloire
pommes de terre
carottes
fève verte ou jaune du jardin au goût
1 c. à thé (5 ml) de margarine

- dans une poêle, faire fondre la margarine, déposer le roti,
saler et poivrer au goût
- faire saisir le roti jusqu'à temos qu'il devienne brun
- ajouter la moitié de l'oignon haché et 2 gousses d'ail coupées
- lorsque le roti est bien cuit, déposer le dans une casserole
allant au four
- verser environ 1/2 tasse (125 ml) d'eau bouillante dans la
poêle pour ramasser les oignons, l'ail et le résidu de la
cuisson du roti en grattant avec une cuillère, verser le tout
dans la casserole
- ajouter les 2 boites de soupe aux champignons
- ajouter de l'eau bouillante pour recouvrir le roti jusqu'au 3/4
et ajouter 1/2 de l'oignon haché et les deux gousses d'ail hachées
- faire cuire au fourneau à 350 degrés F (175 degrés C), à
chaque heure, tourner votre roti à l'envers pour pas que le
dessus sèche et piquer avec une fourchette à plusieus endroits
sur le roti
- prendre le paquet de viande haché et faire de petites boulettes,
la grosseur de celles d'un ragoût
- prendre un chaudron assez grand pour contenir toutes les
boulettes
- remplir d'eau et faire bouillir à gros bouillon
- lorsque l'eau est prête, ajouter les boulettes
- ceci est pour enlever le gras et mettre la boulette plus ferme
- elles sont prêtes lorsqu'elles remontent à la surface et elles
sont brunes
- déposer les boulettes dans la casserole du roti, ajouter de
l'eau pour éclaircir le bouillon
- ajouter les pommes de terre et carottes
- les fèves fraiches se font ajouter 1 heure avant le service

* se conserve au réfrigérateur jusqu'au prochain repas
--------------

Boulettes

1 lb. boeuf haché
2 tranche de pain blanc
1/4 tasse de lait
1 petit oignon émincé ou 2 c à table d'oignon déshydraté
1 oeuf
1 c table de persil séché ou 2 c table de persil frais
1/4 c thé clou de girofle moulue
1/4 c thé piment de jamaique (allspice)
4 c à table de beurre

Sauce

2 c à table de farine
1 1/2 canne de bouillon de boeuf
1/4 - 1/2 c thé sauce soya
1 c thé sauce Worcestershire
Sel et poivre

Faire tremper le pain dans le lait et mélanger avec vos mains pour avoir une texture de pâte. Ajouter le boeuf, oignon, oeuf, et épices. Bien mélanger, et faire des boulettes. Dans un grand poêlon faire revenir les boulettes dans le beurre beurre. Retirer les boulettes avec une cuillère trouée, dans le même poêlon épaissir le beurre avec la farine. Y ajouter lentement en brassant le bouillon de boeuf, la sauce soya et Worcestershire.
Cuire a feu doux tout en remuant jusqu'à épaississement.Gouter et assaissoner de sel et poivre. Y remettre les boulettes et cuire à feu doux 10 minutes.

4 portions.

------------

boulette en sauce (de flo)que j ai appeller ...nid d oiseaux

faire des boulettes avec du boeuf haché,environ 2 lbs
les tourné dans la farine
cuire ces boulettes dans de l huile,les mettre de côté,quand elles sont tous cuite les remettre dans la poêlone et ajouter de l eau a moitiée de la poêlone.

laisser mijoter 1 minute.
épaissir avec de la poudre hot chiken que vous aurez délayer dans 1/2 tasse d eau froide.
poivrer et seulement une petite pincée de sel
versez dans la poêlone le mélange de sauce graduellement.
servir sur un nid de riz cuit avec un peu de base de poulet .
ce qui vous donne un nid d oiseau avec de petits coco .

fleurianne

------------
Boulettes de viande pour l'apéritif...

6 à 8 personnes..

2c. à soupe de beurre clarifié
1 oignon haché tres fin
1/2 lb. de boeuf haché
1/4 lb. de porc haché
2c. à soupe de chapelure
2c. à soupe de creme sure
1.c à thé de poudre de cari
sel et poivre
cayenne ou tabasco
huile d'arachide pour la friture à 350F

A feu moyen, mettre le beurre dans une poele à frire. Des que le beurre est chaud, ajouter les oignons et les faire cuire de 3 à 4 min. Attention; ne pas bruler les oignons.
Des que les oignons sont cuits, les verser dans un bol à mélanger et ajouter les autres ingrédients. Mélanger le tout de 2`a 3 minutes pour bien incorporer les ing.. (Utilisez un robot-culinaire si possible.)
former des petites boulettes et les faire cuire à la friture pendant 3 à 4 min.

Servir avec une sauce ketchup piquante..

Sauce ketchup piquante..

1/2 tasse de sauce ketchup
1/2 tasse de sauce chili
2 cornichons hachés tres fin
1c. à soupe de sauce soya
1c. à soupe de sauce worcestershire
1c. à soupe de raifort
jus de 1/2 citron
sel et poivre

Mélanger tous les ing. dans un bol et servir avec les boulettes de viande...

Note: j'ai déja fait cette petite recette v'la pas mal d'années et c'était bien bon..
Odena

-------------

1. Dans un bol, combiner les 5 premiers ingrédients et bien mélanger.

2. Battre l' oeuf à la fourchette dans un petit bol. Ajouter les 7 prochains ingrédients.
Bien battre le tout à la fourchette. Ajouter le bœuf et l' incorporer à la préparation.
Façonner 6 galettes de viande. Laisser reposer au réfrigérateur 1 heure avant la
cuisson, pour que les saveurs se mélangent. Frire ou griller les galettes de viande
environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses.

3. Introduire une galette dans chaque pain. Laisser chaque personne se servir
de condiments. Donne 6 délicieux hamburgers.

 -----------

Hamburger est Hy-Boy

1 lb de bœuf haché maigre

4 oz d eau

2 gros oignons hachés finement hachés

1 c a table de bovril au boeuf

1 bte de consommé de boeuf

1 bte de soupe aux tomates

2 btes (19oz) de jus tomate

2 c. à table de vinaigre de cidre de pomme

5 oz de moutarde préparée

6 oz de ketchup

1/2 c a thé sauce anglaise

1/2 c a thé de paprika

1/2 c a thé de poivre

1/4 c a thé de Cayenne

1/4 c a thé de poudre de Chili

1 c a table de sel

Quelques gouttes de Tabasco

Mélanger tous les ingrédients ensemble et laisser mijoter environ 2 heures

ELLE EST TRE BONNE.......

REmax 2000

--------------

Aubergines et boeuf à la Claude

Portions : 6

Recette par : Claude Guertin

INGRÉDIENTS
2 aubergines
1 conserve (28 oz; 796 ml) de tomates, en dés
1 lb (454 g) boeuf haché
1 casseau (227 g) champignons
Sel d'ail
Huile d'olive

LES ÉTAPES
Peler et trancher l'aubergine dans le sens de la longueur.
Rôtir les tranches d'aubergine dans l'huile d'olive. Placer dans un plat allant au four.
Brunir le boeuf haché pendant quelques min dans le même poêlon. Déposer sur les aubergines.
Ajouter les tomates en dés.
Ajouter les champignons tranchés. Saupoudrer d'ail.
Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 15 min
 
-----------

Base de recette de bœuf

Source : Inconnue

(qui peux servir pour d'autres recettes)

Préparer, séparer en 4 parties et congeler c'est prêt pour d'autres recettes

5 lbs de bœuf haché maigre

4 oignons moyens

3 gousses d'ail hachées fin

4 c à soupe d'huile d'olive

une bouteille (375 ml) de sauce Chili

1 enveloppe de soupe à l'oignon

1 enveloppe de mélange à sauce brune

2 c à thé de sel

Mélanger l'huile, l'oignon et l'ail, cuire de 3 à 5 minutes en remuant. Ajouter le bœuf haché bien mélanger et cuire de 14 à 16 minutes jusqu'a ce que la viande ne soit plus rosée. Ajouter le reste des ingrédient et cuire encore 12 minutes. Laisser refroidir et séparer en 4 portions égales et congeler

 ------------

Boeuf délicieux

Ingrédients : 6-7 portions

-1 ½ lbs de bœuf en cubes
-2 c. à table d’huile
-1 ½ tasses de céleri haché
-1 boîte de champignons
-1 piment vert haché
-1 gros oignon haché
-1 sachet de soupe à l’oignon
-1 tasse d’eau
-1-2 c. à table de fécule de maïs délayée
dans un peu d’eau
-2 c. à table de sauce soya

Préparation :

Parer la viande et bien l’essuyer.
Faire sauter la viande dans le gras.
Ajouter les oignons hachés et faire
cuire jusqu’à transparence.
Ajouter le reste des ingrédients sauf
la fécule de maïs. Porter a ébullition
et faire mijoter 1:15 hrs ou jusqu’à tendre.
À la fin de la cuisson, ajouter la fécule
délayée dans l’eau pour faire épaissir la sauce.

Maripel

-----------
 

Boeuf  haché fou

ou veau

Portions : 6

Recette par : Doudoux

INGRÉDIENTS
1 lbs de boeuf (ou veau) haché
2 ou 3 carottes, en rondelles
1/2 piment vert, en dés
6 pommes de terre, pelées, tranchées
1 conserve (284 ml) de soupe aux tomates
1 conserve (284 ml) d'eau
Sel, poivre au goût

LES ÉTAPES
Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Étendre le boeuf (ou veau) haché cru dans un plat en pyrex carré allant au four. Saler et poivrer. Ajouter le piment vert.
Mettre sur le boeuf une rangée de carottes coupées en rondelles et une rangée de pommes de terre tranchées minces. Recommencer ces étapes, carottes et pommes de terre.
Dans un bol à part, bien mélanger ensemble la soupe aux tomates et l'eau. Verser le plus uniformément possible sur le dessus.
Couvrir le plat d'un papier d'aluminium et cuire au four à 350°F (180°C) pendant 50 à 60 minutes.

Rapide, économique et délicieux! Bonne idée pour les mamans au travail.

------------

Bœuf à la mexicaine

325 ml (1 ½ tasse) de macaroni
500 g (1 lb) de bœuf haché
1 oignon moyen, haché
284 ml (10 on) de soupe aux tomates
250 ml (1 tasse) de salsa riche avec gros morceaux OLD EL PASO
5 ml (1 c. à thé) de chili en poudre
341 ml (12 on) de maïs en grains, égoutté
185 ml ( ¾ tasse) de cheddar rapé

Faire chauffer le four à 190°C (375°F). Faire cuire le macaroni. Égouttez.
Dans une grande poêle à frire, faites brunir le bœuf avec l'oignon. Égouttez le gras.
Incorporer la soupe, la salsa, le chili en poudre, le maïs et le macaroni.

Versez dans une casserole graissée de 2L (8 tasses).
Saupoudrez de fromage. Faites cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu'à bouillonnement.
Donne 4 à 6 portions.
Commentaires: Toute la famille préfère ce plat sans le maïs.
Par : Snak
 
-----------

Recette de Boeuf au riz espagnol

Portions : 8

Recette par : Hélène

INGRÉDIENTS
1 1/2 c. à table (22 ml) d'huile
1 livre (450 g) de boeuf haché
1 piment vert haché
1 oignon haché
1 gousse d'ail haché
1 1/2 tasse (310 g) de riz à grain long non cuit
1 boîte de champignons tranché (10 oz., 284 ml) (conserver le jus et y ajouter 2 tasses d'eau (500 ml))
2 c. à thé (10 g) de poudre de chili
Pincée de sel
Poivre au goût
14 onces (540 ml) de tomates en conserve en cubes
3/4 tasse (175 g) de pois congelés

LES ÉTAPES
Chauffer le four à 350°F.
Dans un chaudron, chauffer l'huile, y cuire le boeuf, ajouter le piment, l'oignon et l'ail et cuire 3 minutes.
Ajouter le riz, la poudre de chili, sel, poivre, les champignons, les tomates et le jus des champignons avec eau.
Cuire au four environ 35-40 minutes.
5 minutes avant la fin, ajouter les pois congelés.
NOTE
Simple et délicieux; meilleur le lendemain!

------------

Bœuf au riz et pommes de terre

Ingrédients

2 gros oignons ( 2 )
Sel et poivre
2 pommes de terre moyennes, pelées ( 2 )
Petite pincée de sel et poivre
1 livre de bœuf haché ( 454 g )
1/2 tasse de riz à grains longs, non cuit ( 125 ml )
1 tasse de céleri haché ( 250 ml )

10 onces de soupe de tomates condensée ( 284 ml )
La boîte de soupe remplie d' eau bouillante ( 284 ml )

Préparation

1. Peler et trancher les oignons puis les éparpiller dans une cocotte de 2 pintes ( 2 L ) graissée
Saler et poivrer.
Trancher les pommes de terre et les répandre sur les oignons.
Saler et poivrer.
Étaler le bœuf haché sur les pommes de terre.
Saler et poivrer.
Répandre le riz sur la viande puis le céleri.
Saler et poivrer.

2. Combiner la soupe et l'eau. Verser le tout dans la cocotte.
Cuire au four avec le couvert, à 350°F ( 180 °C ) pendant 2 heures,
jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Donne 4 portions.

--------------
 

Bœuf aux haricots rouges

Ingrédients

3 tasses d'oignons, hachés ( 750 ml )
1 livre de bœuf haché maigre ( 454 g )
14 onces de haricots rouges, en conserve, non égouttés ( 398 ml )
1½ tasse de céleri, haché ( 375 ml )
1/2 tasse de riz à grains longs, non cuit ( 125 ml )
2 pommes de terre moyennes, pelées et tranchées ( 2 )

10 onces de soupe de tomates condensée ( 284 ml )
1¼ tasse d'eau chaude ( 300 ml )

Préparation

1. Répandre les 6 premiers ingrédients en couches successives, dans l'ordre donné,
dans une cocotte graissée de 3 pintes ( 3 L ).

2. Combiner la soupe et l' eau bouillante. Verser le tout dans la cocotte. Couvrir.
Cuire au four à 350 °F ( 180 °C ) pendant 2 à 2½ heures, jusqu'à ce que les
légumes soient tendres.

-------------
 

Boeuf aux légumes, sauce Hot Chicken

Portions : 6

Recette par : Coco

INGRÉDIENTS
Poivre, au goût
Sel, au goût
1 conserve (14 oz; 398 ml) de sauce pour hot chicken, de marque Esta
1 conserve (19 oz; 540 ml) de jus de tomate
1 conserve (28 oz; 796 ml) de tomates italiennes
2 oignons, en morceaux
6 pommes de terre, en cubes
5 branches céleri, en tranches
6 carottes, en rondelles
2 1/2 lbs (1.1 kg) boeuf haché

LES ÉTAPES
Couper les oignons en morceux. Mélanger au boeuf haché. Saler et poivrer. Déposer dans le fond d'un plat allant au four.
Couper les carottes en rondelles de 1/2 pouce (1 cm). Placer sur le boeuf haché.
Couper les pommes de terre en cubes de taille moyenne. Les cubes ne doivent pas être trop gros pour une cuisson réussie. Ajouter sur les carottes.
Couper le céleri en tranches. Ajouter sur les pommes de terre.
Saler et poivrer, au goût.
Ajouter la conserve de tomates italiennes, puis le jus de tomates et terminer par la sauce Hot Chicken.
Cuire au four à 350°C (180°F) pendant 2 heures, ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Servir avec une salade verte et un bon pain belge bien frais.
NOTE
Repas facile à faire et qui va contenter toute la famille.

 --------------
 
 
Bœuf Chili à la Texane

Ingrédients

1½ livre de bœuf haché maigre ( 680 g )
1 oignon moyen haché ( 1 )
14 onces de haricots rouges, en conserve, non égouttés ( 398 ml )
10 onces de morceaux de champignons, en conserve, non égouttés ( 284 ml )
6 saucisses, coupées en tranches ¼ de pouces ( 6 mm )
2 carottes moyennes tranchées petits ( 2 )
10 onces de soupe de tomates condensée ( 284 ml )
1 c. à thé de sel ( 5 ml )
¼ c. à thé de poivre ( 1 ml )
1 c. à thé de poudre de Chili ( 5 ml )

Préparation

1. Dans une poêle à frire, faire revenir le bœuf, puis verser dans une grande casserole.

2. Ajouter les autres ingrédients. Remuer et porter à ébullition. Laisser mijoter, sous
couvert, environ 1 heure. Ajouter de l'eau si la préparation semble trop épaisse.
Goûter et ajouter de la poudre Chili, au goût. Donne 7 à 8 portions.

 -------------
 

Bœuf Chimichangas

1 livre de bœuf haché
1 3/4 tasse d'eau
1 sachet d'assaisonnement à burritos Taco
8 tortillas molles, réchauffées
1 tasse de cheddar râpé
huile
1 pot petit de sauce salsa
1 pot de guacamole *facultatif

Brunir le bœuf . Mettre l'eau et le sachet à burritos. Amener à ébullition.
Réduire le feu et cuire en brassant 5-6 minutes.

Mettre la viande sur la tortilla et fermer les bouts avec des cure-dents.
Faire chauffer pendant 3-4 minutes un fond d'huile dans une poêle.
mettre 1-2 burritos à la fois et frire en tournant soubent.1-2 minutes.

Égoutter sur un papier .Enlever les cure-dents et servir avec de la salsa ou du guacamole.
Par : Best
 
--------------

Bœuf créole

Source : Inconnue

1 1/2 livres (750 g) de bœuf haché

1/2 tasse (125 ml) de chapelure

1/4 tasse (65 g) d'oignon

1 c. à thé (10 g) de moutarde sèche

1 oeuf battu

1/2 tasse (125 ml) de lait

sel et poivre au goût

Sauce:

1 tasse de ketchup

2 boîtes d'ananas de 398 ml, l'une avec de gros morceaux d'ananas et l'autre liquéfiée au mélangeur.

Mélanger tous les ingrédients ensemble (sauf ceux de la sauce) et faire des boulettes.

Les placer dans un plat graissé allant au four et cuire à 350°F pendant 30 minute.

Les retourner après 15 minutes. Enlever le gras.

Préparer la sauce en mélangeant les deux ingrédients.

Ajouter aux boulettes et retourner au four 20 minutes à 350°F.

-------------
 

Boeuf et pommes de terre crémeux

 Ingrédients :

3 pommes de terre, épluchées et tranchées mince
1/4 tasse (50 mL) de beurre, en plusieurs parts
2 c. à table (30 mL) d'huile végétale
2 zucchinis, tranchés
1/2 c. à thé (2 mL) de sel
1/2 c. à thé (2 mL) de poivre
1 onion, finement haché
1 c. à thé (5 mL) d'assaisonnement à l'italienne
1 lb (500 g) de boeuf haché maigre
1/2 tasse (125 mL) de sauce tomate préparée pour pâtes
2 tasses (500 mL) de lait, en plusieurs parts
1/4 tasse (50 mL) de farine tout usage
1 1/2 tasse (375 mL) de fromage Cheddar canadien râpé

Préparation :

Préchauffer le four 375 °F (190 °C).

Dans une poêle à frire, faire fondre 2 c. à table (30 mL) de beurre avec l'huile. Ajouter les pommes de terre et cuire 5 minutes à feu moyen-doux en brassant fréquemment. Ajouter les zucchinis, le sel et le poivre. Cuire jusqu'à ce que les zucchinis soient tendres.

Disposer les légumes dans un plat allant au four de 13 po sur 9 po (33 cm sur 23) et réserver.

Dans la poêle à frire, faire fondre l'oignon avec les assaisonnements à l'italienne. Ajouter le boeuf et faire revenir jusqu'à ce que la viande ait perdu sa couleur rosée. Incorporer la sauce tomate et 1/2 tasse (125 mL) de lait.

Disposer le boeuf sur les légumes dans le plat.

Faire fondre le reste du beurre, y incorporer la farine et cuire 1 minute. En battant, incorporer graduellement le reste du lait. Cuire en brassant jusqu'à ce que la sauce vienne à ébullition et épaississe. Incorporer le fromage Cheddar canadien.

Verser la sauce sur la viande.

Cuire au four 20 à 25 minutes jusqu'à coloration dorée foncé. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

--------------
 

Boeuf haché 

Bœuf haché aux légumes

Ingrédients

1 ½ lb ( 681 g ) de viande hachée
7 carottes coupées en rondelles
6 pommes de terre en cubes
1 branche de céleri tranché
Haricots jaunes et verts
1 navet coupé en cubes
1 oignon coupé en petits morceaux
Sel et poivre au goût
1 boite 19 oz ( 540 ml ) de jus tomate
1/8 tasse ( 35 ml ) de Bovril
Fécule de maïs pour épaissir la sauce
Eau

Préparation

1. Faire revenir la viande dans une poêle sans trop la faire brunir.

2. Puis verser dans une casserole, et ajouter pommes de terre, tous les légumes et les assaisonnements.

3. Ajouter le jus de tomate, et de l' eau pour couvrir environ la moitié de la préparation, porter à ébullition.

4. Ajouter un peu de Bovril, baiser le feu de cuisson.

5. Faire mijoter jusqu'à tendreté des légumes.
Épaissir avec de la fécule de maïs jusqu'à obtention de la consistance désirée

-----------------