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Gastronomia na Região de Setúbal

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Costa Azul
Eduardo

 


 

 

 

Concelho

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Setúbal parece ter estado, desde há muito ,também vocacionada para ser um importante complexo industrial. A verdade é que desde a ocupação romanas no sal e no mar a riqueza que faz florecer.enriquecida por testemunhos do estilo manuelino e de variada azulejaria,detaca-se pela bonitas igrejas e capelas integradas numa planta urbana do período mediaval.Aserra da Arrábida ,cujos terrenos produzem a celebre casta moscatel, estende-se ao longo da costa sul da península de Setúbal ,desde Sesimbra, atingindo um máximo de 500 metros de altitude. Uma rara vegetação e múltiplas espécies de fauna e flora são protegidas pelo parque natural da arrabida,antigo paraíso de frades que ai construíram um convento. As pequenas e encantadoras parais de galapos e do portinho da Arrábida são muito frequentadas no verão. No rio Sado ,vive uma comunidade de golfinhos que delicia os visitantes. Uma visita a vila nogueira de Azeitão e a vila fresca é indispensável.

      


História

Remontando à pré-historia, a ocupação humana do território do conselho é intensiva desde a idade do ferro e conhece particular expansão com a ocupação romana. A Setúbal romana século I  A VI d.C. caracterizou-se como um importante centro urbano e economico,especialmente ligado à salga do peixe sendo servida por uma complexa rede industrial que se alongava pelas duas margens do Sado ,integrando Tróia. as invasões barbaras e ,posteriormente,arabes provocaram uma decadência deste sistema ,tendo os muçulmanos optado por se instalarem em atalaias como Palmela, em portos resguardados, como Alcácer do sal ou em vales ferteis,como Azeitão. a tomada da região pelos cristãos e o estabelecimento em Palmela da ordem de Santiago de Esparta ,favoreceram o repovoamento de Setúbal que recebe o seu primeiro foral em 1249.no século XIV,sob os reinados de D.Afonso VI e D.Pedro,ve delimitado o seu termo e construindo a sua primeira cinta de muraralhas.o desenvolvimento económico e social do século XIXI, transforma setubal,que é elevada a cidade em 1860,num dos mais importantes centros industriais e comerciais do pais .A inauguração da linha férrea Barreiro Setúbal data de 1861 e a iluminação a gás de 1863.setubal é elevada a capital de distrito em 1926.

    

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