Daina apie bulvę VOKE

 http://www.music.lt/Kolorado-vabalai-daina-67206.html

          Atidengė paminklą

2006 metais bulvei atidengtas paminklas. Jei dar neaplankėte jo, tai nepraleiskite progos kokį laisvadienį pasukti Salantų link pro Nasrėnus. Kairėje pusėje pamatysite didingą paminklą vyskupui Motiejui Valančiui, o dešinėje, atkėlę senovinius vartus, keliuku žengsite tiesiai į bulvę. Ši, žinokite, skruostus išpūtusi, vylingai šypsosi Valančiui.

Būtent M.Valančius „dokumentavo“, kad bulvės Žemaitiją pasiekė 1806 m. per Klaipėdą ir pirmiausiai buvo išbandytos Nasrėnuose pas Pilypą Ruigį. Todėl ir paminklui parinkta ši vieta.

Kažin ar koks kitas valgomas augalas yra sukėlęs tiek įvairiausių ginčų, nuotykių, net karų, kaip bulvė. Išskyrus Airiją, kituose Europos kraštuose ji buvo priimta nepalankiai. Tik ekstravagantiškos dvarų damos įsakydavo savo sodininkams gėlynuose auginti bulvių, nes jų žiedai itin tiko skrybėlaitėms puošti. Be to, bulvių žiedų puokštė – puikūs natūralūs kvepalai.

Labiausiai bulvei nusipelnė prancūzų agronomas Augustas Parmantjė. XVIII amžiaus pabaigoje jis parašė ne vieną traktatą apie bulvių naudingumą ir platino per to meto akademinę visuomenę. Įtikino. Sako, paminklas Augustui Parmantjė Prancūzijoje nuolat skendi bulvių žieduose.

Rusijoje, Vokietijoje bulvių auginimas buvo valstybinės reikšmės reikalas, tekdavo įsikišti kariuomenei.

Kol nebuvo bulvių, valstiečių pagrindinis maistas buvo ropės ir griežčiai (sėtiniai).

Geriau – su lupenomis

Bulvės turi daug mūsų organizmui reikalingų medžiagų: vitamino C, gyvybingumą palaikančio vitamino E, vitamino PP, kuris šalina nuovargį, nemigą, dirglumą. B grupės vitaminų, tausojančių mūsų nervus, daug įvairių druskų – ypač naudinga kalio druska, reikalinga širdžiai stiprinti, yra fosforo, kalcio.

Visų šių savybių gausiausiai turi tik su lupena virtos bulvės. Jeigu bulvės perverdamos, iš jų daromos „pliūrės“ - atimama gamtos dovana. Šviesaus atminimo sveiko gyvenimo propaguotoja, gyvenusi Klaipėdoje, Tatjana Mironova taip mums liepia elgtis su bulvėmis.

Bulvių neskusti, o švariai nuplauti po tekančiu vandeniu, dėti į verdantį vandenį. Nesūdyti. Prieš baigiant virti, įmesti žalumynų, šaknelių – kaip į sriubą. Tinka švarios salierų, morkų lupenos. Šis nuoviras bus naudingas.

Kai bulvės išvirė, nusunkti į švarų indą, perkošti ir prieš valgį išgerti puodelį šio šilto nuoviro.

Kas liko – nusiprausti veidą, nusiplauti rankas, pakaitinti kojas – minkština, švelnina odą. „Tokias kojytes ir išbučiuoti galima“, - primena Tatjana savo žmogaus pastebėjimą.

Sunką gerti sveika

Bulvė – gera daktarė. Žalių bulvių sunka turi daug vitamino C. Laimėsite daug daugiau sveikatos, jei gersite sunką, negu kad valgysite cepelinus.

Bulvių sunka gydo virškinimo traktą, sutvarko gleivinę, padeda žmonėms, kurių oda yra su pigmentinėmis dėmėmis.

Bulvių sunka teigiamai veikia periferinę nervų sistemą, skydliaukę (sergantiems „struma“).

Bulvių sunka nėra maloni gerti. Tačiau, ko žmogus nepadarai, kai ligos verčia.

Svarbi pastaba: nusprendus gydytis (ar tik pasistiprinti ir taip neblogą sveikatą) bulvių sunka, savaitę prieš tai ir gydymosi kurso metu maitintis tik vegetariškai: nevalgyti mėsos, žuvies, pieno produktų, kiaušinių – tik augalinį maistą. (Minėtoji „pusmarškonė“ košė tuomet valgoma be įprasto mirkalo, tik su aliejumi.)

Bulvių sunką gerti po pusę stiklinės du kartus per dieną. Kiekvieną kartą sunkti šviežias, laikyti netinka. Būtina nusėsdinti krakmolą. Tarkuoti neskustas bulves.

Žalių bulvių sunka – geriausia sklerozės profilaktika. Jeigu nuo 40 metų amžiaus kas rytą prieš valgį išgersite stiklinę ką tik išsunktos bulvių sunkos ir tvarkingai maitinsitės, sklerozė jūsų nevargins iki 100 metų.

Janina Zvonkuvienė

          Bulvė - antroji duona

Lietuvis per parą suvalgo 250 g bulvių. Tad bulves drąsiai galime vadinti antrąja duona. Jos vertos šio vardo, nes turi baltymų, angliavandenių, celiuliozės, mineralinių medžiagų, karotino, vitaminų K, B1, B2, B6, PP, E, D ir C.

Valgykite tik šiltas bulves
PSO ekspertai rekomenduoja bulves valgyti mažiems vaikams, nes jos yra krakmolingos ir teikia daug energijos. Mažyliai greitai įsisavina bulvėse esantį krakmolą ir kitas medžiagas. Tačiau tik tuomet, kai patiekalas iš bulvių yra ką tik pagamintas ir dar neatvėsęs. Atvėsusiuose bulvių patiekaluose krakmolas pakinta, todėl plonojoje žarnoje beveik nesuvirškinamas. Jei verdate kūdikiui daržovių košę, bulvių joje neturėtų būti daugiau nei pusė.

Kaip išsaugoti vitaminą C?
Bulvėse daug vitamino C, tačiau nėra lengva jį išsaugoti. Ką daryti?
Labiau vertinkite šviežias. Vitamino C kiekis bulvėse priklauso nuo to, kada jos nukastos. Po nukasimo praėjus 3 mėnesiams vitamino C lieka 2/3, o po pusmečio – tik 1/3.
Plonai skuskite. Po luobele yra daugiausiai vitamino C ir mineralinių medžiagų. Jei skutate storas luobeles, nuskutate ir vitaminus.
Virkite su lupenomis. Dvigubai daugiau vitamino C išlieka su lupenomis virtose bulvėse.
Dėkite tik į verdantį vandenį. Norint, kad bulvėse išliktų kuo daugiau vitamino C, reikia jas nuskusti prieš pat verdant ir dėti į jau užvirusį vandenį (ar sriubą).
Virkite geruose puoduose. Vitamino C beveik neliks, jei bulves virsite variniuose ar skardiniuose puoduose. Geriausiai tinka emaliuoti ar stikliniai puodai, o dar geriau – garų puodai, kuriuose bulvės ne verda, o troškinamos garuose.
Ne kepkite, o virkite. Gaila, bet vitaminas C žūsta bulves kepant, o juo labiau iš jų gaminant traškučius. Daugiausiai jo lieka bulves troškinant garuose.

Trys ,,ne” apie bulves
Nevartokite sudygusių ar pažaliavusių bulvių, nes jose yra nuodingos medžiagos – solanino. Solaninas ardo kraujo kūnelius eritrocitus ir slopina nervų sistemą.
Nešildykite vakarykščių bulvių patiekalų. Patikėkite, jie jau beverčiai.
Nelaikykite bulvių kambaryje ar šiltame sandėliuke. Veikiamos šilumos bulvės per kelias dienas praranda didesnę dalį vitamino C, jose pradeda gamintis solaninas.

Bulvė gydo!
Nušalimai ir nudegimai. Bulvių tyrelių kompresai gydo nužvarbusias ir nušalusias kūno vietas. Žalią tik sutarkuotų bulvių tyrę 0,5-1 cm sluoksniu uždėkite ant nušalusios vietos, uždenkite medžiagos skiaute, vaškuotu popieriumi (ar polietileno maišeliu) ir apriškite. Po 1,5-2 valandų procedūrą pakartokite. Tarkuotos bulvės gydo ir nuplikytas, nudegintas vietas.
Sloga ir bronchitas. Slogą, gerklų uždegimą ir bronchitą galite gydyti virtų bulvių garų inhaliacijomis. Reikia kelis kartus per dieną pakvėpuoti garų, kurie išsiskiria trinant išvirusias bulves.
Angina. Šviežių bulvių sultimis skalaukite gerklę, jei susirgote angina.
Skrandžio bėdos. Šviežių bulvių sultys mažina skrandžio ir žarnyno skausmus, stabdo pykinimą ir vėmimą, padeda gyti opoms. Bulvių sulčių patariama gerti sergant gastritu, dvylikapirštės žarnos opa, užkietėjus viduriams. Geriama po 50-150 ml 3 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį.
Širdies ir inkstų ligos. Kadangi bulvėse yra daug kalio, jų patariama valgyti sergantiems širdies ir inkstų ligomis.
Egzema. Egzemos pažeista oda gydoma bulvių sultimis.
Nudegimai nuo saulės. Perkaitus saulėje padės virtų bulvių kaukės, nes jos drėkina ir gaivina perdžiūvusią odą. Į virtų bulvių tyrę reikia įpilti grietinėlės ir tyre tepti veidą ar kūną.
Per didelis kraujospūdis. Bulvių sultyse esančios medžiagos mažina kraujospūdį, todėl sulčių patariama gerti po 50-100 ml 2 karus per dieną, jei kraujospūdis per didelis.

Pediatrė gastroenterologė Jovilė Vingraitė

Nuo bulviu nestorejama veikiau atvirksciai - valgant bulves galima netgi sulysti. Kaip rodo issamus bulves tyrimai, jos krakmolas padeda virskinimui. Jis stimuliuoja vitamino B2 sinteze kartu su zarnyno bakterijomis ir suaktyvina tulzies rugsciu apykaita. Rezultatas tas kad sio proceso metu sumazeja cholesterino kiekis kraujyje.

          Bulvė padės išsaugoti grožį ir sveikatą

,,Joks grožio salonas tau nepadės taip, kaip senoviniai grožio receptai,“ - paslaptingai šyptelėjo žolininkė Zofija Kibildienė. – „Prosenelių receptai paprasti ir veiksmingi, bet argi jaunimas tuo domisi? „Pasimozoja“ kažkuo iš buteliukų ir pirmyn...

 

Tad ir prireikia daugybės pinigų, grožio specialistų, nes anksčiau laiko susensta. Juk grožio šaltinių galima paieškoti kasdieniniuose maisto produktuose: morkose, raugintuose kopūstuose, agurkuose ir bulvėse.“

 

Kad plaukai blizgėtų, užteks paprastos bulvių kaukės. Kelias virtas bulves sutrinti, įdėti 2 – 3 šaukštus grietinės. Labai gerai išmaišyti ir ištepus plaukus, apvynioti natūralios medžiagos skarele, palaikyti 20 min. Tokia kaukė veiksminga sausiems plaukams.

 

Riebiems plaukams reikia nevirtas bulves tarkuoti ir maišyti su medumi ir kiaušinio baltymu.

 

Veidas bus baltesnis, jame bus mažiau matyti kapiliarų, dėmių, jei kiekvieną dieną patrinsite šviežios bulvės skiltele.

 

Veido odą greitai atgaivina tokia kaukė: bulvės išverdamos su lupenomis, nulupamos, sutrinamos, pridedama grietinėlės ir gauta košelė tepama ant veido plonu sluoksniu.

 

Bulvių nuoviras, pasirodo, esąs itin turtingas vitaminų, tad jame žolininkė rekomendavo pamirkyti rankas. Oda sušvelnės ir neprireiks jokio kremo.

 

Po pašėlusio vakarėlio patino paakiai ir kojas nutrynė bateliai? Labai paprasta panaikinti šiuos nemalonumus. Tereikia sutarkuoti nevirtą bulvę, padalinti masę į tris dalis, sudėti į švarius skudurėlius. Vienus tarkius palaikyti ant akių, kitus ant kojų ir patinimai dings.

 

„Suskaudus skrandžiui, sulėtėjus virškinimui, nereikia griebtis reklamuojamų vaistų. Daug veiksmingesnės bus bulvių sultys. Tereikia 2-3 kartus per dieną prieš valgį išgerti po 1 stiklinę šviežiai pagamintų sulčių,” – patarė žolininkė Z. Kibildienė.

 

Žolininkė primena, kad namuose ruošiant natūralias kosmetines priemones, reikia pasirinkti ir atitinkamus indus, molinius, porcelianinius, o šaukštus – tik sidabrinius arba medinius. Pažaliavusias bulves būtina išmesti, nes gali smarkiai sudirginti odą. Reikėtų vengti ir prekybos centruose parduodamų bulvių, nes neaišku, kaip jos buvo auginamos ir kuo tręšiamos.

 

Pasak Z. Kibildienės, bulvė yra tikras grožio ir sveikatos šaltinis. “Kiekviena moteris turi atrasti ir savo grožio receptus. Bulves galima derinti su kitomis daržovėmis, medumi, arbatžolėmis… Svarbiausia, nebijoti išbandyti natūralius produktus.”

Daiva Urbė